Drei-Sterne-Koch: 'Du kommst als Fremder und gehst als Freund'

KURIER TV-Reporterin Anna Rosner besuchte Spitzengastronom und Österreichs einzigen Michelin-Sterne-Koch Juan Amador in seinem "Wohnzimmer" in Wien Döbling.

[Jazz-oi]

Ich war im Oktober 2024 dort und schon zuvor war ich bei vielen * Restaurants in den DACH Ländern (Caminada, Grandits, Raue, ...) und mit Abstand, war das das schönste Erlebnis (Essen war unglaublich aber der Service war von einer anderen Welt!) ever!!!! Ich versteh absolut, dass mensch Skrupel hat, eine Senioren Monats-Rente auszugeben aber DAS Erlebnis und die Menschen und die Qualität lässt sich einfach nicht mit 25.50 bezahlen! Ich würde mir das sehr wünschen aber das ist einfach nicht möglich. Nicht wegen des Profits sondern damit anständige Gehälter bezahlt werden und diese unglaublichen Zutaten bezahlt werden können. Ich freue mich jetzt schon wieder im Oktober 2025 wieder dort speisen zu können!

[bankimmun]

DAS ist eben nicht nur "gut essen". es ist eine Inszenierung die man bezahlt. Völlig legitim. Viele Menschen zahlen auch hunderte Euros für ein klassisches Konzert im Konzerthaus. Dasselbe könnten sie im Radio auch bequemer und vor allem kostenlos hören. Aber, wie immer es geht um das Gesamtpaket . Und, nur weil sich das nicht jeder leisten kann, heisst das nicht das es schlecht ist

[SwissJacques]

Bei allem Respekt für die handwerkliche Arbeit, die Inspirationen und hübsche Anrichte und sicherlich auch für die Geschmackskompositionen. Irgendwo plagt mich das schlechte Gewissen, bei einem Essen zu zweit soviel Geld ausgeben, wie ein Alleinstehender Rentner einen ganzen Monat auskommen muss - auch wenn meine Frau und ich uns das locker leisten könnten. Deshalb hab ich mich vom fine Dining vor Jahren schon verabschiedet und der italienischen Küche Piemonts und deren Alpenküche zugewendet. Sapore ist alles was zählt und es gibt da wahre Meister für ein vertretbares Budget.

[GerdaW-eh]

ist mir noch nie passiert, nachdem ich die rechnung bekommen habe