Внутренний аудит ХАССП | Что это? | Зачем? | Общественное питание | Часть 1

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Санитарные правила для общественного питания
СанПиН 2.3.6.1079-01
ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции
ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки
Генеральная уборка
График генеральных уборок
Журнал учета генеральных уборок
Декларация о соответствии
Общепит
Доставка продукции общественного питания
Реализация на вынос
Общественное питание
Доставка в кафе
Доставка в ресторане
Как организовать доставку в кафе, ресторане
Маркировка готовой продукции общественного питания
Как разработать ХАССП?
Ошибки при разработке ХАССП?
ХАССП в общественном питании?
Как разработать ХАССП?
Система ХАССП.
Как внедрить ХАССП?
Программа ХАССП.
Инструкция по разработке ХАССП.
Документация ХАССП.
Зачем нужен ХАССП?
ХАССП в кафе.
ХАССП в ресторане.
ХАССП в столовой.
ХАССП в пиццерии.
ХАССП в закусочной.
Планово-предупредительные мероприятия.
Обучение персонала.
Описание потоков сырья и готовой продукции.
Журналы в общественном питании.
Санитарные правила и нормы в общественном питании 2019, 2018, 2020