Fumaça líquida em produtos cárneos: diferença da defumação tradicional x Fumaça liquída #bacon

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Descubra as principais diferenças entre a defumação tradicional e o uso da fumaça líquida em produtos cárneos, como o bacon. Neste vídeo, explicamos como cada método afeta o sabor, a textura e a aparência dos alimentos, além das vantagens e desvantagens de cada técnica. Saiba como a fumaça líquida é utilizada na indústria e o que ela traz de diferente para os produtos que consumimos. Se você é fã de carnes defumadas ou quer entender mais sobre o processo, não perca essa análise!