Σκοπελίτικη στριφτή τυρόπιτα | Πέτρος Συρίγος

Показать описание

Καλά είδες, αλλά σωστά μάντεψες; 😉

Σκοπελίτικη στριφτή τυρόπιτα στο τηγάνι! Τραγανή, χρυσαφένια, με τη φέτα να λιώνει στο εσωτερικό και το θυμαρίσιο μέλι να την απογειώνει! 🧀🍯

Προετοιμασία: 60 λεπτά
Μερίδες: 8-10
Χρόνος μαγειρέματος: 6 λεπτά

ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΟ

✅ 500 γρ αλεύρι σκληρό
✅ 4 κ.τ.σ ελαιόλαδο
✅ 240 -260 νερό χλιαρό
✅ 1 κ.τ.σ ξύδι
✅ 1 κ.τ. αλάτι
✅ Για το άνοιγμα τον φύλλων
✅ 80 γρ κορν φλάουρ
✅ 4 κ.τ.σ αλεύρι

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ

✅ 1/2 κιλό κατσικίσια φέτα ή φέτα κανονική
✅ Θυμάρι
✅ Πιπέρι
✅ Για το σερβίρισμα
✅ Θυμαρίσιο μέλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

⚪️ Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το λάδι, το αλάτι, το ξύδι και τέλος λίγο, λίγο το νερό. Μπορεί να πάρει λίγο παραπάνω νερό ή λιγότερο, ανάλογα με το αλεύρι.
⚪️ Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη αλλά σφιχτή ζύμη.
⚪️ Σκεπάζουμε την ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο.
⚪️ Κάνουμε την ζύμη μας σε μπαλάκια.
⚪️ Σε ενα μπολ ανακατεύουμε το κορν φλάουρ με τις 4 κ.τ.σ αλεύρι.
⚪️ Πασπαλίζουμε την επιφάνεια του πάγκου μας αλεύρι/κορν φλάουρ και ανοίγουμε ένα - ένα τα φύλλα μας.
⚪️ Παίρνουμε ένα φύλλο και το πασαλείφουμε με λίγο λάδι στην επιφάνεια του.
⚪️ Τρίβετε το τυρί με το χέρι και το απλώνετε στο ένα τρίτο της επιφάνειας του φύλλου σε σχήμα μισοφέγγαρου.
⚪️ Διπλώνετε την στριφτή κλείνοντας μέσα τη γέμιση και την τυλίγετε σαν σαλίγκαρο.
⚪️ Γεμίζετε και τυλίγετε και τα υπόλοιπα φύλλα.
⚪️ Τηγανίζετε μία-μία και από τις δύο πλευρές σε άφθονο λάδι.
⚪️ Αφού ροδίσουν τις βγάζετε από το τηγάνι με μια κουτάλα αράχνη.
⚪️ Όπως είναι ζέστες από το τηγάνι τις περιχύνουμε με λίγο μέλι.

Για πες μου στα σχόλια.. με ή χωρίς μέλι; 🤔👇

**Θερμιδική ανάλυση (υπολογισμένη με AI)
Ανά μερίδα (8 μερίδες συνολικά): ~530 kcal

**(Η ανάλυση προέκυψε με τη χρήση AI και είναι ενδεικτική.)

#psyrigos #petrossyrigos #recipes #greekcuisine #homemade #cheesepie #tyropita #comfortfood #delicious #easyrecipes #foodlover #cookingtime

Επικοινωνήστε μαζί μου στα social media: