Bife à Parmegiana

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Bife à Parmegiana

Ingredientes do bife:
~bifes de porco temperados com sal, alho e páprica doce
~farinha de pão temperada (2 partes de farinha para 1 de queijo parmesão, salsinha, sal, pimenta-do-reino)
~ovo batido com leite (a cada 2 ovos 1 colher de sopa de leite, e uma pitada de sal

Para a montagem:
~purê de batatas (batata cozida, leite morno, sal, manteiga e pimenta-do-reino)
~molho de tomate (passata de tomate, cebola, alho, azeite e sal)
~queijo muçarela ou fatiado a gosto

Preparo:
♡Tempere o bife e deixe descansar por 2 horas. Bata o bife de porco até ficar bem fino.
♡Em um prato misture todos os ingredientes para a farinha temperada. Em outro prato misture todos os ingredientes para o ovo temperado e bata até ficar homogêneo.
♡Passe o bife no ovo e depois na farinha temperada, fazendo uma crosta generosa.
♡Aqueça uma frigideira, cubra o fundo com óleo e frite os bifes (3 minutos de cada lado.)
♡Prepare o purê e o molho de tomates (tem vídeo no Reels com o passo a passo).
♡Coloque o bife em uma travessa, ao lado uma porção de purê, sobre o bife o molho (não cubra toda a carne), por cima o queijo e leve para gratinar.

Música: Dancing In The Moonlight
Músico: Jeff Kaale