Na volné noze #20 - Milan Sedláček

Milan Sedláček je přední český (nebo spíš moravský) expert na oblast vinařství, vinohradnictví a výroby vína. Je autorem online encyklopedie Znalec vín a dalších publikací. Vedl úspěšné vinařské podniky, zaučoval someliéry a dnes jako konzultant pomáhá budovat nová vinařství. K natáčení našeho rozhovoru přivezl 22 lahví vína na degustaci. Zbývá jen popřát příjemný poslech a na zdraví!

🔔 ZAČNĚTE NÁS SLEDOVAT

💌 ODEBÍREJTE NÁŠ NEWSLETTER

⭐ 1000+ FREELANCERŮ K VAŠIM SLUŽBÁM

👉 PŘIDEJTE SE K NÁM

👩‍🏫 NAŠE VIDEOKURZY

💬 KONTAKTY PRO VŠECHNY PŘÍPADY

👴 MILAN SEDLÁČEK

🍾 VINAŘSTVÍ ZASTOUPENÁ V DEGUSTACI

🧑 ROBERT VLACH

📘 KNIHA NA VOLNÉ NOZE

⏩ ZÁLOŽKY
0:00 - Intro
0:12 - Úvod Roberta Vlacha
3:41 - Vinařství, tradice a Valtice
19:39 - Milanova konzultační činnost
36:15 - Jak se buduje vinařství
1:00:18 - Odrůdy a pěstování vína
1:20:43 - Budování vinohradu
1:43:18 - Klíčové body spolupráce
1:53:01 - Vinařství a foto prohlídka
2:08:09 - Evropský význam Moravy
2:15:26 - Víno jako investice
2:36:17 - Víno a používání síry
2:43:29 - Archivace vína a umění degustace
2:57:16 - Jak se stát someliérem
3:09:51 - Vinařské soutěže
3:18:52 - Francouzská vs. Česká vína
3:30:20 - Víno jako životní styl
3:37:42 - Nejzajímavější moravská vinařství
3:44:06 - Degustace vín — 1. část
4:07:50 - Degustace vín — 2. část
4:37:13 - Degustace vín — 3. část
4:50:51 - Degustace vín — 4. část
5:08:47 - Degustace vín — 5. část
5:32:34 - Čeho by se chtěl Milan dožít a čeho by chtěl dosáhnout
5:35:55 - Outro

🎧 AUDIOVERZE ROZHOVORU

👀 NAHLÉDNĚTE DO ZÁKULISÍ

💙 NATOČENO V QQ PODCAST STUDIU OSTRAVA

#navolnenoze

Milan je prostě famózní a moc hezky se poslouchá. Obzvlášť díky za pasáž o zakládání vinic a naturálních vínech. Sice nevinařím, ale letos jsem sázel do foliaku 3 pozdní stolní odrůdy, tak se těším, až budeme do pár let ochutnávat. A taky fermentuji březovou mízu, kterou prý vinaři staví na roveň naturálních vín — březovka je přesně ten typ chutě, do které se člověk musí „propít“; z nic moc „zelné“ šťávy je najednou blahodárný mok, na který obzvlášť v létě nedám dopustit 😁🍇🍷