Pinsa - (Roman PIZZA)- Recipe in description

PINSAAAAAA 🍕

Cari amici di Piattitipici buongiorno.
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Pinsa con zucchine marinate e magatello aromatizzato selezione @salumificio_gamba_edoardo

Per la pinsa

1 kg di farina per pinsa oppure (330 gr farina di riso, 330 gr farina di soia, 340 gr farina 0)

800 gr di acqua

6 gr di lievito di birra fresco o 3 disidratato

18 gr di sale

22 gr di olio extravergine

Per la farcitura

1 zucchina grattugiata marinata con olio,sale e aceto bianco

Magatello della mia macelleria/salumificio di fiducia @salumificio_gamba_edoardo

100 g di fior di latte o mozzarella
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Lievitata per 24 ore. Dopo averla impastata,1 ora di maturazione a T.A. poi 22 ore a T. C. a 6°; trascorse le 22 ore, staglio da 365 g circa. Lievitazione a T.A. per 4 ore. Precottura in Forno Effeuno per 3 minuti a 318°. Poi fior di latte e e cottura finale per 2/3 minuti a 330.

In fine aggiungete zucchine e magatello marinato con olio, sale, limone e glassa di aceto balsamico

[jonathanpenalva]

Amigo en argetina ay una pizzeria que se llama gurin que ase 92 años y es super riquísimo y ay un horno que jamás se apaga

[lupodeilup]

E vorrebbero farci mangiare il pane fatto con la farina di Grillo...!!!! . Che se lo mangi la fonderlaien e quelli che lo propongono....
Io mangio e mangerò sempre e solo cibo italiano fino al mio ultimo giorno

[jefferydriggers]

Repent for the kingdom of God is at hand and. Believe in the Messiah Jesus Christ for eternal salvation 😊