🌼 Les oeufs mimosa

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©️ Remerciements
Chargée de production - Rachel Cann
Assistant cuisiner - Simon Baudouin
Mix son - Swann Brosset

[cathycathy]

Ma mère m a formé à la cuisine des anciens, et vous êtes, ,un professionnel qui est comme elle, tellement de valeurs premières, immense respect, cathy 🌹🙏🏻

[patriciadeliege]

En regardant votre vidéo, j'avais sept ans dans la cuisine chez ma maman. J'adore toujours autant les oeufs mimosa.

[sirius_bp]

Merci Philippe de nous (ré)apprendre les grands classiques de la cuisine familiale... Plus jeune je ne m'intéressait pas à la cuisine, je suis parti très tôt du nid familial pour partir loin et je n'ai jamais pris le temps avec ma mère pour apprendre la bonne cuisine qu'elle fait au quotidien... Les sites de recettes ne manquent pas mais ils manquent de convivialité, convivialité que l'on trouve avec toi, encore merci !

[Chrislombardo]

ma mère le faisait avec du thon, elle le mélangeait à la mayo, puis elle rajouter le jaune d’œuf émietté par dessus, c’était excellent..

[IRON.MAIDEN_FAN]

Chef Philippe et bien merci pour cette recette si simple aussi intemporelle car l'oui l’œuf mimosa est une recette incontournable. Ma mère en faisait et en fait toujours, ma grand mère en faisait, Mes tantes en faisaient et en font toujours ... Bref d'un grand classique vieux comme le monde ... Et voilà et il y a des Chef Philippe Etchebest, Cyril Lignac et d'autres Chef comme vous qui passez par là qui revisitez les recettes aussi simples et économiques nourrissantes ( Oui l’œuf est très nourrissant et bon pour la santé ) qui mettez votre touche personnelle qui fait toute la différence, et qui, d'un simple classique comme l’œuf mimosa vous en faites tout un poème ... Et je trouve ça génial. Grand Merci à vous Chef Philippe . Chef peut on remplacer la ciboulette par du persil, ou du cerfeuil, ou la coriandre ou du basilic ??? pour la mayonnaise vous la conseillez Nature, ou la Mayonnaise Citronnée, ou la Mayonnaise à L'ail peuvent faire l'affaire ou encore la Mayonnaise à base de Moutarde à l'ancienne . Quel seraient vos conseils pour chacune de ces 3 Mayonnaises ou pour chacun de ces 4 condimentaires cités ???

[dimitrigodinne]

Ayant acheté le livre récemment, j'ai déjà pu essayer plusieurs recettes (Rognons à la moutarde, les œufs florentines, les pâtes aux coques, la crème pâtissière et la tarte au flan) et, justement, demain je comptais m'attaquer aux œufs mimosas. Un grand merci pour la vidéo qui tombe à pic. C'est le cas de le dire. :)

[sylvieduchez]

Merci a vous de me remémorer la recette ...🥚🥚🥚🥚🥚🥚 magnifique plat simple ...❤

[michelgautier]

Bravo chef. Les œufs mimosa, un incontournable de la cuisine, simple et tellement délicieux...Merci!

[moniqueruffy]

Je le fais avec du thon ...merci Philippe ... une joie de vous revoir. ...

[lacuisinemagnetique]

Vidéo parfaite pour une journée parfaite ♥

[MarieSCHURR]

Merci beaucoup pour toutes vos recettes! J'ai déjà testé: purée PDT, poulet au citron, et hachis parmentier..toujours terrible!
J'aime aussi le fait qu'il y a toujours une alternative si on n'a pas de poche/douille ou tel ustensile..
Un grand merci!

[AlainLoubet-ue]

j'aime beaucoup votre façon de présenter vos recettes pour l'instant je n'ai encore eu la possibilité de me lancer dans la cuisine mais sa viendra

[cheetralekagirdhari]

Vous êtes un grand très grand cuisinier. J'aime tant vos recettes et tel que vous êtes
Je vous ai toujours admiré depuis que je vous connais.CONTINUEZ
BRAVO

[magalicamarlinghi]

Dans mon enfance, (et encore aujourd'hui) la mayo est mélangée avec du jambon mixé le tout assaisonné et placé dans les blancs d'œufs coupés en 2. Le jaune est simplement "émietté" à la râpe à fromage qu'on faisait directement tombé sur le plat déjà dressé. Simplissime, mais fort en souvenir

[annickmassy]

Ma grand-mere gardait quelques jaunes qu’elle râpait sur chaque œuf garni, cela ajoutait un bel effet 🤤 😊

[josephbrouane]

je suis vraiment satisfait parce que cette petite recette est conçue pour nous. Suivez mon regard

[yannsaint-germain]

Ce que j'aime de cette recette simplissime, c'est qu'on peut la personnaliser à partir des ingrédients dont on dispose chez soi. Moi, dans la farce aux jaunes d'œufs et à la mayonnaise, j'ajoute quelques pincées de poudre de cari doux et de paprika fumé. Le bonheur!

[pascalechol]

Merci monsieur, tout devient simple avec vous, la belle et bonne cuisine 😊

[olivierfulcrand]

Manque, un anchois, quelques câpres et une olive par dessus et
Le bonheur est proche

[olivierd]

J'ai le souvenir des œufs mimosa quand j'étais enfant que ma grand mère préparait, elle ajoutait du jaune d'œuf rapé par dessus...j'en ai l'eau à a bouche rien que par le souvenir 😋😋😋