#iversenfood - Filéa och tillaga gös!

Veckans avsnitt: Bräserad gös med lök och tomat i persiljecréme!

Fisk är så ofantligt gott och ofta enkelt att tillaga. Nedan bjussar #iversenfood på ett fantastiskt gott recept där du kan variera fiskvalet. Jag har lagat rätten med både gös och abborre med lika gott resultat.

Ingredienser 4 personer:

* 4 Fiskfiléer med skinn (gärna gös)
* 5 gula steklökar
* 5 röda steklökar
* 5 Plommontomater
* 1 kruka färsk persilja
* 2 Citroner
* 5 dl grädde
* Salt & Peppar

Skär skåror på skinnsidan på gösfilén och salta och peppra rikligt. Stek i en stor stekpanna med olja och smör. När fisken blivit gyllenbrun och skinnet blivit knaprigt tar du bort fisken från stekpannan. Skala och dela lökarna på mitten och stek i samma panna tills de fått färg. Dela tomaterna på mitten och låt fräsa i 1 minut. Tillsätt grädden och låt koka upp. Lägg i fisken och låt sjuda i ca 4-5 min. Pressa citronsaft från 1/2 citron och smaka av med salt och peppar och eventuellt mer citron. Tänk på att fisken redan är kryddad och kommer ge smak när du äter fisken. Finhacka rikligt med persilja och ringla över innan precis före servering.

Vill ni se fler videos, besök iversenfood på youtube!

Instagram: iversenfood

[Odqvist]

Härligt recept! Hur kan denna video ej vara mer uppmärksammad?
Heder till dig som behåller skinnet, där mycket smak finns.
Jag skall själv testa detta recept nu när gösarna är igång och både tomat, lök och persilja står på sin topp. Tack!

[hsiiida]

vilket proffs! "en av mina absoluta favorit fiskrätter för det smakar inte fisk det är det som är tricket"