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b) Escolha uma0:00:25

b) Escolha uma das preparações que você definiu para os produtos e apresente as informações

a) Apresente a0:00:25

a) Apresente a sua proposta de menu de três tempos, conforme solicitado pela empresa.

Com base nos0:00:25

Com base nos conhecimentos proporcionados pela disciplina, considere que você está participando

Elaborar cardápios é0:00:25

Elaborar cardápios é uma das principais atribuições dos profissionais de gastronomia, sendo

O cardápio é0:00:25

O cardápio é associado com a imagem e concepção de um restaurante, mas também é o norte

você deverá escolher0:00:25

você deverá escolher 1 (um) dentre os preparos a seguir:1. Croissant.

1. Para nossa0:00:25

1. Para nossa atividade MAPA prática, você deverá utilizar o template em PowerPoint e realizar

2. Para nossa0:00:25

2. Para nossa atividade MAPA teórica, você deverá utilizar o template em Word e realizar o relatório

MAPA - GAS0:00:25

MAPA - GAS - PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS - 53_2024

Para a disciplina0:00:25

Para a disciplina de Panificação Clássica e Brasileira e Café da Manhã e Lanches

MAPA - GAS0:00:25

MAPA - GAS - PANIFICAÇÃO CLÁSSICA E BRASILEIRA - 53_2024

3. Pesquise e0:00:25

3. Pesquise e escolha três modelos de Placas Orientativas para o setor de alimentos, dando

2. Discorra sobre0:00:25

2. Discorra sobre o nome de três exemplos de placas orientativas de afixação obrigatória na área

1. Discorra/conceitue o0:00:25

1. Discorra/conceitue o que são Placas Orientativas ou Placas de Sinalização (placas obrigatórias

4. Pesquise e0:00:25

4. Pesquise e escolha três Placas Orientativas para o setor de alimentos, sendo apenas ilustrativas

Você já ouviu0:00:25

Você já ouviu falar em “Placas Orientativas” ou 'Placas de Sinalização'? São uma maneira visual

MAPA - GAS0:00:25

MAPA - GAS - HIGIENE E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS - 53_2024

“Segundo a Portaria0:00:25

“Segundo a Portaria SES/RS nº 78 de 2009 (Lista de Verificação em Boas Práticas para Serviços

Técnicas inovadoras: Descreva0:00:25

Técnicas inovadoras: Descreva a técnica culinária criativa que foi aplicada, baseando-se nas ideias

- Nome do0:00:25

- Nome do preparo.- Breve descrição: Explique a composição do prato e como ele se conecta à temática

01 - Escolha0:00:25

01 - Escolha uma temática central para o menu do restaurante fictício. Esta temática pode ser

03 - Crie0:00:25

03 - Crie uma lista de pelo menos seis pratos, sendo: 2 entradas, 2 pratos principais e 2 sobremesas

02 - Descreva0:00:25

02 - Descreva o conceito geral do menu, destacando como ele se diferencia de um menu tradicional.

04 - Em0:00:25

04 - Em no máximo 10 linhas, apresente uma reflexão sobre o processo de criação e como os conceitos