CÁCH PHA CÀ PHÊ PHIN LỚN - CÔNG THỨC PHA CÀ PHÊ MỞ QUÁN CHUẨN NGON

Cách pha cà phê phin lớn mà chủ quán nhất định phải biết
---------------------------------------------------------------------------------------------
☕ ☕ QUY TRÌNH PHA PHIN 200 GRAM (TỔNG NƯỚC 800ML)
Bước 1:
- Lấy 200gram cà phê cho vào phin.
- Đổ đều và mạnh tay 250ml nước sôi.
- Dùng thìa đảo đều nhanh tay (đảm bảo bột cà phê ngấm đều nước, thời gian đảo khoảng 60s).
- Cho 1 lượng nước sôi xuống bình đựng cà phê bên dưới (mục đích để bù và giữ nhiệt).
- Đậy nắp ủ nở cà phê trong thời gian 3 phút (với cà phê cũ), 5 phút (với cà phê mới).
Bước 2:
- Sau khi kết thúc thời gian ủ, đổ bỏ nước bù nhiệt đi.
- Đổ đều và mạnh tay 200ml nước sôi vào phin để bắt đầu quá trình chiết xuất.
- Sử dụng thìa gạt đều 1 lượt trên bề mặt của hỗn hợp (mục đích sau khi chiết xuất hết nước ta sẽ nhận được 1 bề mặt phẳng).
Bước 3:
- Sau khi bề mặt cà phê ráo nước, ta đặt nén (mục đích giảm lực nước tiếp xúc xuống bề mặt cà phê khi rót nước vào).
- Đổ thêm 200ml nước vào.
Bước 4:
- Sau khi bề mặt cà phê ráo nước, đổ thêm lượt nước chiết xuất cuối cùng 150ml.
Ghi chú:
- Tổng thời gian trong cả quá trình khoảng 25- 30 phút.
- Dịch chiết xuất thu được khoảng 440- 460ml.
------------------------------------------------------------------------
🔖 Mua hàng tại:
- Hotline: [phone]