Μακαρονάδα με σκόρδο, ντοματίνια και βασιλικό (FOODURISMO.COM)

Τα μακαρόνια με ντοματίνια, σκόρδο και βασιλικό είναι από εκείνες τις συνταγές που μπορείς να φτιάξεις μια πεντανόστιμη μακαρονάδα με ελάχιστα υλικά μέσα σε 15 λεπτά το πολύ. Άρα, έχει όλα τα "προσόντα" να γίνει η αγαπημένη όλων.

Αν σας αρέσει η γεύση και το άρωμα του σκόρδου ρίξτε μπόλικο, ταιριάζει πολύ. Με απλά υλικά που μετρώνται στα δάχτυλα του ενός χεριού και σε ελάχιστο χρόνο θα έχετε την καλύτερη καλοκαιρινή μακαρονάδα! 

Υλικά για 4 άτομα 
500 γρ. σπαγγέτι ή λιγκουίνι
600 γρ. ντοματίνια
σκόρδο κατά βούληση, ιδανικά 1 σκελίδα ανά μερίδα (έβαλα 1 σκελίδα και ήταν πολύ ελαφρύ, ταιριάζει και περισσότερο)
μια χούφτα φύλλα φρέσκου βασιλικού
1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη 
ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
Παρμεζάνα για το σερβίρισμα
Εκτέλεση

Σε ευρύχωρη κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράσει. Ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι και βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στο πακέτο.

Βάζουμε στη φωτιά ένα πλατύ και βαθύ τηγάνι. Ψιλοκόβουμε ή πολτοποιούμε το σκόρδο και το ρίχνουμε στο τηγάνι.

Προσθέτουμε 2-3 κουταλιές της σούπας νερό και το αφήνουμε να πάρει μια σύντομη βράση, ίσα να φύγει η πολλή αψάδα. Αν όμως σας αρέσει το έντονο άρωμα και η γεύση του παραλείπετε αυτό το βήμα και φτιάχνετε τη συνταγή χωρίς να αχνίσετε το σκόρδο.

Αφού αχνίσετε ελαφρά το σκόρδο (αν το κάνετε) προσθέτετε στο τηγάνι ελαιόλαδο, περίπου 3-4 κουταλιές της σούπας και το αφήνετε να ροδίσει ελαφρά.

Έχετε πλύνει και έχετε κόψει στα δύο ή στα τέσσερα τα ντοματίνια. Τα προσθέτετε κι αυτά στο τηγάνι. Ρίχνετε αλάτι, πιπέρι και τη ζάχαρη. Προσθέστε και τον βασιλικό. Ανακατεύετε καλά. 

Παίρνετε ένα φλιτζάνι του ελληνικού καφέ από το νερό που βράζουν τα μακαρόνια και το αδειάζετε στο τηγάνι με τα ντοματίνια. Χαμηλώνετε την ένταση της φωτιάς και αφήνετε να βράσουν για 4 με 5 λεπτά.

Σβήνετε το μάτι και αφήνετε το τηγάνι πάνω σε αυτό. Βάζετε δίπλα την κατσαρόλα με τα μακαρόνια και με πηρούνα τα μεταφέρετε στο τηγάνι με τη σάλτσα. Χρειάζεται να αφήσετε και λίγο νερό από τα μακαρόνια, μην τα στραγγίσετε εντελώς. Ανακατεύετε καλά μέχρι τα ζυμαρικά να καλυφθούν καλά από τη σάλτσα. 

Σερβίρετε τα μακαρόνια με μπόλικη παρμεζάνα, φρέσκο τριμμένο πιπέρι και λίγες σταγόνες ελαιόλαδου.

Find us at

#foodurismo #youtube #recipe

[thodorosthodoros]

Υπέροχη και συνάμα εύκολη συνταγή.
Θα μπορούσατε να μας δώσετε κάποιες πληροφορίες για το σκεύος που χρησιμοποιήσατε; (πχ υλικό, προμηθευτής κλπ)
Σας ευχαριστώ