Pollo al Ajillo Receta Tradicional Receta Fácil explicada paso a paso

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En éste vídeo te explico cómo hacer pollo al ajillo paso a paso, una receta tradicional deliciosa. Además te doy unos cuantos trucos para que el pollo quede de lo más tierno y jugoso. Además de las formas de cocinar el pollo, tenemos las versiones que cada cocinillas utiliza en las recetas tradicionales. Hemos querido compartir la forma de cocinar el famoso pollo al ajillo que comemos en casa. Es una receta muy practica y resultona que puede servirnos para un picoteo o aperitivo o para un plato principal y que tus invitados disfrutarán de él porque ésta receta es de lo más sabroso para disfrutarlo chupándote los dedos. La manera de cocinar el pollo al ajillo debe ser casi todo el tiempo a fuego fuerte para asegurarnos que tanto el pollo quede tierno y jugoso, como la salsa bien reducida y adherida al pollo que es de lo que se trata. No hemos prescindido de la piel en ésta ocasión porque ésta protegerá al pollo aportándole jugosidad, pudiéndosela quitar cada uno después en el plato. También hemos utilizado la parte de muslo y entre muslo al tratarse de las piezas más jugosas del pollo. Como habéis visto, tampoco hemos añadido sal en la salsa, ya que se trata de una receta que en todas las fases va a ser reducida de líquido y éste va a quedar muy sabroso sin necesidad de añadir sal más que al pollo, ya que correriamos el riesgo que ésta salsa quería demasiado salada por la reducción tanto del vino como del caldo. Espero que probéis en casa éste Pollo al Ajillo y lo disfrutéis tanto como nosotros.
Ingredientes de Pollo al Ajillo para 4 Personas:
-1.200g de Pollo Troceado
-1 Cabeza de Ajos
-1 o 2 Hojas de Laurel
-Medio Limón
-1 Cucharada de Harina
-150g de Vino o Fino
-500g de Caldo ó Agua
-Sal, Pimienta y Aceite de Oliva
Perejil Fresco (opcional)

Muchas gracias por ver éste vídeo. Si tienes alguna duda o simplemente quieres comentarme qué te ha parecido puedes hacerlo aquí mismo en comentarios y estaré encantada de contestarte. Bon Profit¡¡¡
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[ladynayara]

Muchísimas gracias Bego. Me encantan todas las recetas que pones, por favor no dejes de hacerlo, al menos las tradicionales, la cocina ha evolucionado tanto que las que no somos asiduas a la cocina no tenemos ya muy claro cómo se hacían los platos de siempre. Obviamente este plato también lo haré, de nuevo muchísimas gracias <3

[francoguzman]

Que chingoneria de reseta chef 😋😋😋 felicidades

[cordobesa]

Qué delicia mugras gracias ya tengo el menú de mañana 😋😋😋👌👍

[m.carmenaguirre]

Que delicia de pollo, como dices tú, para chuparse los dedos, muchas gracias Bego, cuántos consejos nos das, un😘

[camaradaayuso]

Lo peor de tu canal es verlo con hambre, qué buena pinta todo, enhorabuena. Un saludo.

[joaquinpadilla]

Todo muy muy rico y muy bueno felicidades una pequeña correcion el vino no creo que sea fino de jerez, mas bien seria vino oloroso.

[jalbert]

Bego, le hice este pollo a mi mujer para la cena. La noche acabó con masaje y todo, para mí jeje. Grande bego

[maricarmensanchez]

Se puede dejsr echo de un dia para otro

[josepmariaaguascaribot]

¡Al ajillo, con el librillo de Bego !