Insalata di polpo (come la faccio io)

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Insalata di polpo, uno dei miei piatti preferiti, ho fatto questo piatto perchè a me piace molto il polpo e dopo un pò di consigli presi da chi ne sa più di me (nonna) ho provato a farlo e mi è riuscito molto bene. Il trucco per sapere se il polpo è cotto senza lasciarlo in acqua e cucinarlo troppo, per poi farlo risultare gommoso, è infilzare la forchetta fra la testa e i tentacoli. Se la forchetta entra senza difficoltà il polpo è cotto.

Ingredienti
polpo fresco
carote
sedano
olio di oliva
sale
pepe
limone
succo di limone
alloro
aglio

Buon appetito

Octopus salad, one of my favorite dishes, I made this dish because I really like octopus and after some advice taken from those who know more than me (grandmother) I tried to do it and I was very successful. The trick to knowing if the octopus is cooked without leaving it in the water and overcooking it, only to make it chewy, is to stick the fork between the head and the tentacles. If the fork goes in without difficulty, the octopus is cooked.

Ingredients
fresh octopus
carrots
celery
olive oil
salt
pepper
lemon
lemon juice
laurel
garlic

Enjoy your meal