Ventajas y Desventajas de la Ganadería Ovina de Carne - Corderos - TvAgro por Juan Gonzalo Angel

Twitter @juangangel

Descripción del programa: la ganaderia ovina un nuevo y favorable negocio para todo tipo de productor, gracias a su incremento en el mercado de colombia.

Sinopsis: Al momento de crear una empresa existen dudas y temores, es indispensable tener una idea clara sobre el negocio a trabajar y cuales son las necesidades que este lleva; es asi como observaremos la importancia de la ganaderia ovina, su constante crecimiento en el mercado, sus cuidados y el beneficios que trae a los productores.

Durante muchos años, el objetivo prioritario del mercado agrario europeo fue obtener gran cantidad de productos a precios razonables o, simplemente, baratos. Ello propició el desarrollo de grandes unidades productivas, la profesionalización de los diferentes sectores y en muchos casos excedentes y una pérdida objetiva de calidad.

Algunos de estos factores, junto con la llegada a la opinión pública de escándalos relacionados con la cría y engorde del ganado, especialmente vacuno, y el nacimiento de un sentimiento negativo hacia la grasa de la carne, produjeron una cierta caída del consumo y una lógica preocupación en el sector. Para resolver este problema fueron muchas las “soluciones” que se plantearon en su día y una de ellas, aunque nació con timidez y todavía le queda un largo camino para desarrollarse, fue aceptada en general por todos los eslabones del proceso productivo: las marcas de calidad. Estas marcas pretendían diferenciar productos, fidelizar a los consumidores, obtener sobreprecios y, sobre todo, recuperar prestigio y credibilidad.

Quizás el ganado ovino, al menos en un primer momento, estuvo ausente de toda esta problemática. Realmente nunca pasó por una situación claramente excedentaria, aunque en determinadas épocas del año un exceso de corderos provoque la caída de precios, ni apareció mezclado en fraudes o escándalos como el de los broilers, porcino o vacuno, aunque la falta de transparencia propiciase que más de una vez se ofreciera en los puntos de venta "gato por liebre". Así, la carne de cordero siempre ha mantenido en la mente del consumidor la imagen de un producto natural, sabroso, asociado a la gama de precios altos, según la encuesta que se planteó como estudio del mercado para el desarrollo de la Denominación Específica Ternasco de Aragón. Todo ello pone a la especie ovina en una situación potencialmente favorable y hace necesario que se plantee la conveniencia de que producción y marketing trabajen en forma coordinada, para así mantener prestigios, resaltar cualidades y producir, en definitiva, corderos bajo la garantía de la calidad.

Dentro del concepto de calidad podemos incluir muchos puntos de vista diferentes, unos de ellos, quizás el más importante en el momento actual en el que los productos funcionales y el marketing a ellos asociados están de moda, es la composición del producto, fundamentalmente su composición química, asociada a una composición tisular, particularmente en lo relacionado con su composición en ácidos grasos, proteína y otros nutrientes. Este informe se ha planteado para recopilar la información existente sobre la composición del Ternasco de Aragón en particular y de la especie ovina en general, situándola dentro de una panorámica ganadera de especies y productos con las que la comparación nos pueda resultar de utilidad.

Juan Gonzalo Angel Restrepo

[edwinfabianvalderramagutie]

Creo que el mundo lentamente vuelve a sus inicios y la oveja y la cabra desde antiguo fue dispuesta para el hombre, bendigo a las personas que trabajan con este tipo de ganado

[carlossalcedo]

Agradecido por tan docente exposicion.
Felicitaciones por compartir sus experiencias de exito Saludos desde Finca Tara Panama...Actividad ovina de mi esposa Belgica de Salcedo

[oblarkins]

fue un deleite visual un autentico paseo a demas de haber estado en contacto con este tipo de animales siempre he querido vivir en un sitio así

[juancarlosramirezaraque]

Que excelente que maravilla, bendiciones ilimitadas

[marbelmendez]

Exelente exposición!! de ovinocultura, mucha experiencia, felicidades desde Chiapas México.

[anthonytorrez]

No puedo poner un comentario negativo sin saber la situación en la que se encuentran pero ay maneras de progresar la genética de cualquier manera.
Saludos desde Texas de un mexicano

[carmenlunalopez]

Que belleza de animales yo me crie en un rancho y la verdad siempre me acuerdo del campo sigan adelante todos los ganaderos un saludo

[aquilesramirezgamboa]

Muchas gracias pude ver bien el programa y el sonido fue excelente. También por las enseñanzas muchas gracias; aunque estube pendiente de las desventajas pero no las escuche.

[raulcampos]

Excelente presentación y magnífica información del negocio! La producción ovicaprina, seguramente va a sustituir a los bovinos! Muy sabrosa la carne de ovino! Salúdos desde Norte Carolina!

[ADRIANSANCHEZ-pyqp]

Los felicito x está gran producción, y x estos videos k nos orientan en particular AMI m ayuda mucho XK estoy enpesando en los ovinos, saluds de Xalapa Veracruz México

[eloymota]

Muy interesante, estoy pensando en iniciar este proyecto de crianza.

[nestornoceda]

Muy lindo el video esta bien claro las explicaciones, me gustaría tener contacto con esa empresa ganadera. Saludos y éxitos desde Paraguay.

[lauraalvarez]

Mi don no es manipular,
ya basta de prejuzgarme
hoy canto con la verdad
que ellos no pueden expresarte
el cuerpo de un animal
no es propiedad de tu hambre
hoy quiero reflexionar,
mañana quizá sea tarde.
Yo vi su mirada gritar
y su piel adornar los trajes
su garganta exigiendo piedad,
no hay motivos para matarle
vi a las modas pintando en el mar,
la impotencia de ver su sangre
y a los hombres del mundo callar,
cuando yo no puedo callarme.

Pronto terminará.
Sé ponerme en tu piel.
Para mí no eres algo,
eres alguien ya lo ves.
Veo a través de ti,
lo que el mundo no ve.
Y aunque pierda mis riendas,
tu mirada me da la fe.

Yo lucho por verte libre,
lejos de la exclavitud
y digo con mis palabras
las cosas que sientes tú.
Y siento tu gran virtud,
si sufres, sufro por ti.
Yo opino por ti el derecho
a no morir por este fin.
Y sé que no vas a entenderme,
pero tus verdugos quizás.
Aguanta el dolor tan perenne
que algunos te hicieron pasar.
Que yo vine al mundo a quererte,
contemplarte en total libertad.
No creo en la tierra inconsciente,
no creo en matar por matar.

Pronto terminará.
Sé ponerme en tu piel.
Para mí no eres algo,
eres alguien ya lo ves.
Veo a través de ti,
lo que el mundo no ve.
Y aunque pierda mis riendas,
tu mirada me da la fe.
(Amanda - Pronto terminará)

[joseantoniohernandez]

Gracias por esa información tan valiosa para mi, excelente reportaje.

[omardimas]

Buenos días gallera Dimas té felicita muy buen reportaje desde Coacalco bendiciones y mucho éxito

Cómo puedo ubicar a los de ese rancho. Me gusta el manejo que le dan y quiero inicisrme en ganadería ovina y caprina aquí en Santander.

[edegonvizcainogonzalez]

Excelente hato, muy bien manejado y con una genética muy buena.

[papi]

Yo estoy empezando con 6 hembras y un macho dorper..
Son animales hermosos

[pedrodap]

Que interesante vontenido de este video, los felicito por tan bonito programa y de contenidos de alto nivel, que sirve mucho para entender estas nuevas opciones de hacer negocio aunque ayudaría mucho luego incubar negocios en klñinea donde se gestione de mejor forma el markketing de tan noble actividad, yo tengo mucho interés en establecer contacto con este tipod eactividades, con su slíderes o con su comunidad aunque vivo en Monterrey, México.

[karenyRIA]

Hola tv agro. Les comento que yo soy estudiante de zootecnia. El semestre pasado vi una materia llamada mejoramiento animal. Hice en esa materia un plan de mejoramiento y me llamo mucho la atención trabajar con estas especies. Aprendí mucho sobre los ovinos. Pero sabiendo más sobre la producción de esta especie creo que me voy a enfocar en ella. Saludos