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Crema al Mascarpone con Uova Pastorizzate Facilissima #shorts #crema #ricette
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Crema al Mascarpone con Uova Pastorizzate Facilissima #shorts #crema #ricette
Ingredienti
2 uova medie
20 g di acqua
35 g di zucchero ( dose acqua e zucchero per pastorizzare rossi d’uovo)
20 g d’acqua
35 g di zucchero ( dose acqua e zucchero per pastorizzare albumi montati a neve)
250 g di mascarpone
Per pastorizzare le uova, fai bollire l’acqua e lo zucchero fino a quando vedrai tante bollicine, altrimenti per essere più sicuri misura la temperatura di 121 gradi con un termometro da cucina.
Ingredienti
2 uova medie
20 g di acqua
35 g di zucchero ( dose acqua e zucchero per pastorizzare rossi d’uovo)
20 g d’acqua
35 g di zucchero ( dose acqua e zucchero per pastorizzare albumi montati a neve)
250 g di mascarpone
Per pastorizzare le uova, fai bollire l’acqua e lo zucchero fino a quando vedrai tante bollicine, altrimenti per essere più sicuri misura la temperatura di 121 gradi con un termometro da cucina.
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