Bolo de Maracujá com Cobertura de Brigadeiro Mole

Receita desenvolvida por André Uchôa, Responsável Técnico pelo DAT 2000 - São Paulo/SP

Ingredientes:
Margarina bolo — 125g
Açúcar refinado — 375g
Ovos — 4 unidades
Farinha de trigo — 375g
Fermento em pó químico ― 20g
Suco de maracujá concentrado ― 250ml
Modo de Preparo:
1 — Na batedeira, misture a margarina, o açúcar e 2 ovos.
2 — Em seguida, adicione o restante dos ovos e bata até formar um creme volumoso e fofo.
3 — Adicione o suco, misturando com um fuet, e em seguida farinha misturada ao fermento.
4 — Adicione nas formas Cimapi e leve ao forno turbo a 150ºC por cerca de 30 minutos ou em forno de lastro a 180ºC por aproximadamente 35 minutos.

Brigadeiro Mole de Cobertura
Ingredientes:
Leite condensado — 400g
Creme de leite — 300g
Manteiga sem sal — 20g
Chocolate ao leite puro — 100g
Cacau em pó Bronze daBella — 15g

Modo de Preparo:
1 — Leve ao fogo o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate, mexendo sempre até engrossar.
2 — Feito isso, desligue o fogo, mexa por mais 2 minutos e deixe esfriar em um bowl à parte.
3 — Para aplicar sobre o bolo com o auxílio de uma manga de confeitar descartável.

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