Come fare la Crema di Melanzane e come si usa

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Come fare la crema di melanzane e come si usa per i primi piatti e si prepara anche per i contorni si fa con pochi ingredienti e come utilizzare le bucce infatti non si buttano si possono fare fritte o seccare e poi in polvere per guarnire tutti i vostri piatti, andrea nella cucina del suo home restaurant vi fa vedere le varie preparazioni, ricette e piatti non per tutti i giorni ma troverete tutti i vari passaggi facili e veloci per avere un risultato perfetto #andreahomerestaurant #homerestaurant #cucinaligure
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andreahomerestaurantsavona
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Bella l'idea di sfruttare la buccia (che comunque nel mio caso sarebbe diventato concime organico).
Ha mai provato a usarle per fare la pasta viola?
Spero mi risponderà 🙏

Michela