Сомелье. Начало. 1561 г.

Сомелье – это эксперт по вину, знающий все (или почти все) о его производстве, сортах, подаче, хранении и сочетании с едой и другими напитками. Это работник ресторана, который помогает гостям с выбором вина и его сервировкой.
Слово возникло от старофранцузского «bête de somme», что переводится как «вьючное животное». А погонщик этих вьючных животных и был «sommerier».