filmov
tv
Χαραλαμπίδης Κρίστης | Ταλατούρι Τζατζίκι | Cooking For My Boys
Показать описание
😋Ταλατούρι Τζατζίκι με Χαραλαμπίδης Κρίστης Βιολογικό Αιγινό Γιαούρτι😋
Υλικά:
🔹 600γρ. Χαραλαμπίδης Κρίστης Βιολογικό Αιγινό Γιαούρτι
🔹 4 αγγούρια
🔹 2 σκελίδες σκόρδο, κατά προτίμηση ψημένο
🔹 3 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, συν επιπρόσθετο για ράντισμα
🔹 2 κ.σ. ξύδι, από λευκό κρασί
🔹 2 κ.σ. ξηρός δυόσμος
🔹 3 κ.σ. φρέσκος δυόσμος, φύλλα ψιλοκομμένα
🔹 1 κ.γ. θαλασσινό αλάτι
🔹 πίτες στρογγυλές ελληνικές, κομμένες σε τρίγωνα
Εκτέλεση:
🔸 Ξεκινάμε με το ψήσιμο του σκόρδου. Αν προτιμάμε μια πιο έντονη γεύση του σκόρδου, τότε μπορούμε να παραλείψουμε αυτό το στάδιο και να χρησιμοποιήσουμε ωμό σκόρδο. Παίρνουμε ένα κεφάλι σκόρδου και το κόβουμε οριζόντια προς την κορυφή. Το βάζουμε σε αλουμινόχαρτο, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι. Κλείνουμε καλά το αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C και ψήνουμε για 90'. Αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για να το χειριστούμε. Μετά από περίπου 10', ξετυλίγουμε το αλουμινόχαρτο και πιέζουμε 2 σκελίδες μέσα στο γουδί. Φυλάμε τις υπόλοιπες σκελίδες σε ένα μικρό δοχείο γεμάτο με ελαιόλαδο για μελλοντική χρήση
🔸 Στη συνέχεια, ψήνουμε τις πίτες και τις κρατάμε στην άκρη σκεπασμένες για να διατηρηθούν ζεστές
🔸 Με το σκόρδο στο γουδί προσθέτουμε 1½ κ.σ. ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι. Δουλεύουμε καλά για να γίνει πάστα
🔸 Τρίβουμε στον τρίφτη τα αγγούρια και τα βάζουμε σε ένα μπολ με λεπτή πετσέτα/τουλπάνι, μαζί με μια πρέζα αλάτι για να απελευθερωθεί το νερό του αγγουριού. Στη συνέχεια στίβουμε για να απαλλαγούμε από το υπόλοιπο νερό. Κρατάμε στην άκρη
🔸 Βάζουμε το Χαραλαμπίδης Κρίστης Βιολογικό Αιγινό Γιαούρτι σ' ένα μπολ, προσθέτουμε τα τριμμένα αγγούρια, τον ξηρό δυόσμο, το σκόρδο, τις υπόλοιπες 1½ κ.σ. ελαιόλαδο, το ξύδι και ανακατεύουμε καλά. Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε το πόσο αλμυρό ή οξύ είναι ανάλογα με τις προτιμήσεις μας
🔸 Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο δυόσμο και ανακατεύουμε απαλά. Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο, γαρνίρουμε με φύλλα δυόσμου και μερικές φέτες αγγουριού και μερικά φύλλα δυόσμου και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο. Σερβίρουμε με τις ζεστές πίτες
#Tzatziki #Aigino #CharalambidesChristis #DairyProducts #GoatYoghurt #ToGiaourtiMas #myMIlk #ToKaliteroMas #CookingForMyBoys
🔹🔹Follow #CharalambidesChristis:🔹🔹
Συνταγή από: Frixos Personal Chefing
Υλικά:
🔹 600γρ. Χαραλαμπίδης Κρίστης Βιολογικό Αιγινό Γιαούρτι
🔹 4 αγγούρια
🔹 2 σκελίδες σκόρδο, κατά προτίμηση ψημένο
🔹 3 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, συν επιπρόσθετο για ράντισμα
🔹 2 κ.σ. ξύδι, από λευκό κρασί
🔹 2 κ.σ. ξηρός δυόσμος
🔹 3 κ.σ. φρέσκος δυόσμος, φύλλα ψιλοκομμένα
🔹 1 κ.γ. θαλασσινό αλάτι
🔹 πίτες στρογγυλές ελληνικές, κομμένες σε τρίγωνα
Εκτέλεση:
🔸 Ξεκινάμε με το ψήσιμο του σκόρδου. Αν προτιμάμε μια πιο έντονη γεύση του σκόρδου, τότε μπορούμε να παραλείψουμε αυτό το στάδιο και να χρησιμοποιήσουμε ωμό σκόρδο. Παίρνουμε ένα κεφάλι σκόρδου και το κόβουμε οριζόντια προς την κορυφή. Το βάζουμε σε αλουμινόχαρτο, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι. Κλείνουμε καλά το αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C και ψήνουμε για 90'. Αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για να το χειριστούμε. Μετά από περίπου 10', ξετυλίγουμε το αλουμινόχαρτο και πιέζουμε 2 σκελίδες μέσα στο γουδί. Φυλάμε τις υπόλοιπες σκελίδες σε ένα μικρό δοχείο γεμάτο με ελαιόλαδο για μελλοντική χρήση
🔸 Στη συνέχεια, ψήνουμε τις πίτες και τις κρατάμε στην άκρη σκεπασμένες για να διατηρηθούν ζεστές
🔸 Με το σκόρδο στο γουδί προσθέτουμε 1½ κ.σ. ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι. Δουλεύουμε καλά για να γίνει πάστα
🔸 Τρίβουμε στον τρίφτη τα αγγούρια και τα βάζουμε σε ένα μπολ με λεπτή πετσέτα/τουλπάνι, μαζί με μια πρέζα αλάτι για να απελευθερωθεί το νερό του αγγουριού. Στη συνέχεια στίβουμε για να απαλλαγούμε από το υπόλοιπο νερό. Κρατάμε στην άκρη
🔸 Βάζουμε το Χαραλαμπίδης Κρίστης Βιολογικό Αιγινό Γιαούρτι σ' ένα μπολ, προσθέτουμε τα τριμμένα αγγούρια, τον ξηρό δυόσμο, το σκόρδο, τις υπόλοιπες 1½ κ.σ. ελαιόλαδο, το ξύδι και ανακατεύουμε καλά. Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε το πόσο αλμυρό ή οξύ είναι ανάλογα με τις προτιμήσεις μας
🔸 Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο δυόσμο και ανακατεύουμε απαλά. Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο, γαρνίρουμε με φύλλα δυόσμου και μερικές φέτες αγγουριού και μερικά φύλλα δυόσμου και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο. Σερβίρουμε με τις ζεστές πίτες
#Tzatziki #Aigino #CharalambidesChristis #DairyProducts #GoatYoghurt #ToGiaourtiMas #myMIlk #ToKaliteroMas #CookingForMyBoys
🔹🔹Follow #CharalambidesChristis:🔹🔹
Συνταγή από: Frixos Personal Chefing
Комментарии