filmov
tv
ταραμομπιφτέκια με μελισσόχορτο και λεμόνι#@aromatikesistories#lemonbalm#burger#vegan#greekherbs
Показать описание
Σας ευχαριστώ πολύ που παρακολουθήσατε το βίντεο μου.
Το εκτιμώ αφάνταστα
💗 Follow me on Facebook: maria stikoudi
💗 Follow me on Instagram: @mariastikoudi
Θα ήθελα εδώ από πριν να διευκρινίσω ότι η άποψή μου, είναι καθαρά προσωπική, δεν είμαι ούτε ειδική ούτε επαγγελματίας, απλά παρατηρώ γύρω μου τις διάφορες καταστάσεις.
Το θέμα έχει ως εξής:
Ακούω πάρα πολλές φορές ανθρώπους κυρίως γυναίκες, να θέλουν να κινούνται σε γνώριμες καταστάσεις και δεν επιδιώκουν το άγνωστο το νέο και όταν τους συμβεί κάτι αναπάντεχο, τους αναστατώνει.
Και για να είμαι μέσα στο θέμα θέλω να πω ότι ακόμα και μία νέα συνταγή, μία νέα τεχνική, ένα άλλο υλικό, ένα άλλο αρωματικό δεν ελκύει και μάλιστα μπορεί να προκαλεί και δυσαρέσκεια και γενικά αρνητικές αντιδράσεις.
Εμένα προσωπικά όλη αυτή η περιέργεια και θετική ανταπόκριση για το νέο, μόνο σε καλό μου βγήκε. Μου έδωσε ενδιαφέρον και κίνητρο για να ξεκινήσει μία γκρίζα μέρα όμορφα. Ξεχνιέμαι και ξεκολλάω από τα δυσάρεστα που σε όλους μας συμβαίνουν.
Το μελισσόχορτο λοιπόν για να μπω στο θέμα πάλι, παρόλο το πολύ εντυπωσιακό αρωματικό όνομά του όταν μαγειρευτεί έχει τόσο απαλή γεύση που σχεδόν δε μπορεί να το ανιχνεύσεις. Δίνει όμως αυτό το κάτι, το λεμονάτο μία πολύ απαλή νότα που δένει με πολλές γεύσεις.
Η ιστορία έχει ως εξής:
Θυμάμαι στο πατρικό μας ότι πολύ συχνά η μαμά μου ανακάτευε ταραμά για ταραμοσαλάτα και έβαζε μέσα και ξερό κρεμμύδι ωμό. Έβρισκα αυτό το συνδυασμό πολύ βαρύ για τα γούστα μου, παρόλο που την μαγειρική της μαμάς μου τη λάτρευα. Ψημένο όμως το κρεμμύδι δίνει εκτός από την υφή σε αυτά τα μπιφτεκάκια και μία γλύκα.
Παρόλο λοιπόν την τραχιά ονομασία τους τα ταραμομπιφτεκάκια έχουν απαλή γεύση. Είναι το μελισσόχορτο? είναι το ρόφημα από τσάι του βουνού? είναι τα λόγια του παπά?
Ταραμοκεφτέδες σας προτείνω σήμερα με μελισσόχορτο, τσάι του βουνού, ωραίο ακέρωτο λεμόνι. Πιάτο ευγενικά αρωματικό, χορτοφαγικό, υγιεινό.
ΤΑΡΑΜΟΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΜΕΛΙΣΣΟΧΟΡΤΟ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΙ. SALTED FISH ROE BURGERS WITH LEMONBALM AND LEMON.
Για 15 μικρά ταραμομπιφτεκάκια με αρωματικά και ωραίο ακέρωτο λεμόνι!
50γρ λευκός ταραμοπολτός
1 ξερό κρεμμύδι
1 μεγαλούτσικο φρέσκο κρεμμυδάκι
2 μικρές φετούλες μπαγιάτικο ψωμί (περίπου 180γρ)
50γρ τριμμένη φρυγανιά
1/3 ματσάκι μαϊντανού και μελισσόχορτο
1 φλιτζάνι ρόφημα τσάι του βουνού
3 κουταλιές ελαιόλαδο
ξύσμα ενός λεμονιού
χυμός μισού λεμονιού
πιπέρι, αλάτι δε χρειάζεται
για το ψήσιμο
2 κουταλιές ελαιόλαδο μαζί με 1 κουταλιά ρόφημα
1 κουταλιά μαυροκούκι ή μαύρο σουσάμι όπως συνηθίζεται να το λένε, χωρίς να έχει τη γεύση του σουσαμιού, είναι άλλος σπόρος. Αλλά κάνει ωραία αντίθεση
Έχω ετοιμάσει το ρόφημα με το υπέροχο τσάι του βουνού, έχει χλιαρύνει, το στραγγίζω και μουσκεύω το ψωμί. Προθερμαίνω το φούρνο στους 200ο στις αντιστάσεις πάνω – κάτω.
Ψιλοκόβω το κρεμμυδάκι. Στραγγίζω το ψωμί και προσθέτω το ξύσμα του λεμονιού, το κρεμμυδάκι, το μαϊντανό, το μελισσόχορτο, τη φρυγανιά, τον ταραμά, μαύρο πιπέρι και το ελαιόλαδο. Ζυμώνω για να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Προσθέτω λίγο νεράκι, αν το μείγμα είναι πολύ σφιχτό. Σχηματίζω 14 περίπου μπαλάκια, και βρέχω τα μπαλάκια καλά καλά. Στρώνω ένα λαδόχαρτο στο ταψάκι, ακουμπώ τα μπαλάκια, βάζω σε ένα μπολάκι το ελαιόλαδο με το ρόφημα, τα πατώ από πάνω για να πλατύνουν και τα ψήνω για 25΄ ή έως ότου ροδίσουν καλά.
Το εκτιμώ αφάνταστα
💗 Follow me on Facebook: maria stikoudi
💗 Follow me on Instagram: @mariastikoudi
Θα ήθελα εδώ από πριν να διευκρινίσω ότι η άποψή μου, είναι καθαρά προσωπική, δεν είμαι ούτε ειδική ούτε επαγγελματίας, απλά παρατηρώ γύρω μου τις διάφορες καταστάσεις.
Το θέμα έχει ως εξής:
Ακούω πάρα πολλές φορές ανθρώπους κυρίως γυναίκες, να θέλουν να κινούνται σε γνώριμες καταστάσεις και δεν επιδιώκουν το άγνωστο το νέο και όταν τους συμβεί κάτι αναπάντεχο, τους αναστατώνει.
Και για να είμαι μέσα στο θέμα θέλω να πω ότι ακόμα και μία νέα συνταγή, μία νέα τεχνική, ένα άλλο υλικό, ένα άλλο αρωματικό δεν ελκύει και μάλιστα μπορεί να προκαλεί και δυσαρέσκεια και γενικά αρνητικές αντιδράσεις.
Εμένα προσωπικά όλη αυτή η περιέργεια και θετική ανταπόκριση για το νέο, μόνο σε καλό μου βγήκε. Μου έδωσε ενδιαφέρον και κίνητρο για να ξεκινήσει μία γκρίζα μέρα όμορφα. Ξεχνιέμαι και ξεκολλάω από τα δυσάρεστα που σε όλους μας συμβαίνουν.
Το μελισσόχορτο λοιπόν για να μπω στο θέμα πάλι, παρόλο το πολύ εντυπωσιακό αρωματικό όνομά του όταν μαγειρευτεί έχει τόσο απαλή γεύση που σχεδόν δε μπορεί να το ανιχνεύσεις. Δίνει όμως αυτό το κάτι, το λεμονάτο μία πολύ απαλή νότα που δένει με πολλές γεύσεις.
Η ιστορία έχει ως εξής:
Θυμάμαι στο πατρικό μας ότι πολύ συχνά η μαμά μου ανακάτευε ταραμά για ταραμοσαλάτα και έβαζε μέσα και ξερό κρεμμύδι ωμό. Έβρισκα αυτό το συνδυασμό πολύ βαρύ για τα γούστα μου, παρόλο που την μαγειρική της μαμάς μου τη λάτρευα. Ψημένο όμως το κρεμμύδι δίνει εκτός από την υφή σε αυτά τα μπιφτεκάκια και μία γλύκα.
Παρόλο λοιπόν την τραχιά ονομασία τους τα ταραμομπιφτεκάκια έχουν απαλή γεύση. Είναι το μελισσόχορτο? είναι το ρόφημα από τσάι του βουνού? είναι τα λόγια του παπά?
Ταραμοκεφτέδες σας προτείνω σήμερα με μελισσόχορτο, τσάι του βουνού, ωραίο ακέρωτο λεμόνι. Πιάτο ευγενικά αρωματικό, χορτοφαγικό, υγιεινό.
ΤΑΡΑΜΟΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΜΕΛΙΣΣΟΧΟΡΤΟ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΙ. SALTED FISH ROE BURGERS WITH LEMONBALM AND LEMON.
Για 15 μικρά ταραμομπιφτεκάκια με αρωματικά και ωραίο ακέρωτο λεμόνι!
50γρ λευκός ταραμοπολτός
1 ξερό κρεμμύδι
1 μεγαλούτσικο φρέσκο κρεμμυδάκι
2 μικρές φετούλες μπαγιάτικο ψωμί (περίπου 180γρ)
50γρ τριμμένη φρυγανιά
1/3 ματσάκι μαϊντανού και μελισσόχορτο
1 φλιτζάνι ρόφημα τσάι του βουνού
3 κουταλιές ελαιόλαδο
ξύσμα ενός λεμονιού
χυμός μισού λεμονιού
πιπέρι, αλάτι δε χρειάζεται
για το ψήσιμο
2 κουταλιές ελαιόλαδο μαζί με 1 κουταλιά ρόφημα
1 κουταλιά μαυροκούκι ή μαύρο σουσάμι όπως συνηθίζεται να το λένε, χωρίς να έχει τη γεύση του σουσαμιού, είναι άλλος σπόρος. Αλλά κάνει ωραία αντίθεση
Έχω ετοιμάσει το ρόφημα με το υπέροχο τσάι του βουνού, έχει χλιαρύνει, το στραγγίζω και μουσκεύω το ψωμί. Προθερμαίνω το φούρνο στους 200ο στις αντιστάσεις πάνω – κάτω.
Ψιλοκόβω το κρεμμυδάκι. Στραγγίζω το ψωμί και προσθέτω το ξύσμα του λεμονιού, το κρεμμυδάκι, το μαϊντανό, το μελισσόχορτο, τη φρυγανιά, τον ταραμά, μαύρο πιπέρι και το ελαιόλαδο. Ζυμώνω για να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Προσθέτω λίγο νεράκι, αν το μείγμα είναι πολύ σφιχτό. Σχηματίζω 14 περίπου μπαλάκια, και βρέχω τα μπαλάκια καλά καλά. Στρώνω ένα λαδόχαρτο στο ταψάκι, ακουμπώ τα μπαλάκια, βάζω σε ένα μπολάκι το ελαιόλαδο με το ρόφημα, τα πατώ από πάνω για να πλατύνουν και τα ψήνω για 25΄ ή έως ότου ροδίσουν καλά.
Комментарии