Veja como funciona o curso de Chef de Cuisine do Espaço Gourmet

O Chef de Cuisine é um curso modular e prático que propicia uma introdução à gastronomia clássica, ensinando técnicas essenciais e contribuindo para educar o paladar dos participantes. O aluno desenvolve suas habilidades culinárias em modernas cozinhas, com experientes professores e em turmas com até 16 alunos.
O primeiro é o único entre os seis módulos que é obrigatório, os demais são opcionais. Cada módulo tem carga horária de 60 (sessenta) horas e aborda, na ordem, os seguintes temas: Bases da Cozinha; Massas e Garde Manger; Cozinhas étnicas; Enogastronomia e Grandes Chefs, Cozinha Criativa e Patisserie e Boulangerie O curso dispensa avaliações formais e oferece certificado de participação ao final de cada módulo. Concluindo os seis módulos o aluno recebe o diploma de conclusão do curso Chef de Cuisine - Cozinha Prática (360h).
O aluno que optar por participar do módulo complementar de Gestão de Alimentos & Bebidas, teórico e que demanda um trabalho de conclusão, recebe o diploma de conclusão do curso Chef de Cuisine - Proficiência em Gestão de Alimentos e Bebidas (420h).
A matrícula deve ser efetivada presencialmente e solicitamos que na ocasião nos apresente seus documentos pessoais (RG e CPF ou CNH) e comprovante de residência. Nessa ocasião também realizaremos a prova do uniforme, que será personalizado para você.
Confira abaixo os módulos:
Chef de Cuisine Modular - Bases da Cozinha (Obrigatório)
Chef de Cuisine Modular - Massas Frescas e Garde Manger
Chef de Cuisine Modular - Cozinhas étnicas
Chef de Cuisine Modular - Enologia e Grandes Chefs
Chef de Cuisine Modular - Cozinha Criativa e Kits
Chef de Cuisine Modular - Patisserie e Boulangerie (Não tem pré-requisito, aceita alunos novos)
Chef de Cuisine Modular - Chef Executivo / Gestão de Alimentos & Bebidas (Opcional)