🍷 Επίσκεψη στο Οινοποιείο Τσιάκκας (Πελένδρι) | ΕΠ 11 (Μέρος 1ο)

#SavvasOnTour #Winestories #Pelendri #Limassol
3+1 πράγματα που μάθαμε από την επίσκεψη μας στο Οινοποιείο Τσιάκκας στο Πελένδι

-Τι ακριβώς είναι τα Vegan κρασιά (όντως υπάρχουν)
-Πως γίνεται το πορτοκαλί κρασί (ναι και εμάς μας έκανε εντύπωση)
-Πως κάποιος χωρίς οινική κουλτούρα μπορεί να αντιληφθεί ποιο κρασί είναι το καλύτερο για τον ίδιο;
-Τι συμβολίζουν τα αποτυμώτα στην ετικέτα των κρασιών του Οινοποιείου;

🍷 Επιλογή μας το εξαιρετικό Γιαννούδι (ίσως το κορυφαίο στη λίστα με τη συγκεκριμένη ποικιλία και βραβευμένο το 2018 στο γαστρονόμο) και το ιδιαίτερο πορτοκαλί κρασί (Ξυνιστέρι).


Το Οινοποιείο Τσιάκκας βρίσκεται στο Πελένδρι, στην περιοχή Πιτσιλιάς. Στην ίδια περιοχή βρίσκονταi και οι αμπελώνες του. Το ξηρό κλίμα της περιοχής σε συνδυασμό με τη μοναδική γεωλογία, αποτελούν βασικούς παράγοντες για την παραγωγή εξαιρετικών κρασιών. Οι κρύοι χειμώνες και τα δροσερά καλοκαίρια είναι ιδανικά για την παραγωγή ποιοτικών σταφυλιών που είναι απαραίτητη προϋπόθεση για ποιοτικό κρασί.

Το Οινοποιείο στηριγμένο στην παράδοση, με εφόδια τον ενθουσιασμό και την αγάπη για το κρασί και την πολύ σκληρή δουλειά για την απόκτηση της τεχνογνωσίας, πέτυχε την παραγωγή εκλεκτού κρασιού, για το οποίο η φροντίδα αρχίζει από τη στιγμή της φύτευσης του αμπελώνα. Από τα ψηλότερα αμπελοτόπια του Αγρού με υψόμετρο 1500 μέτρα στα Πετράλωνα ως το μικρόκλιμα της Κεράμης και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των αμπελώνων του Αγίου Ιωάννη, το Οινοποιείο συνδυάζει τα ποιοτικότερα χαρακτηριστικά των ποικιλιών και παράγει κρασιά αλλά και Κουμανδαρία και Ζιβανία, με χαρακτήρα και έντονη την προσωπικότητα.

Πέρα από την έμφαση στην ποιότητα, το Οινοποιείο Τσιάκκας έχει ως προτεραιότητα την διάδοση και καλλιέργεια γηγενών ποικιλιών αμπελιού και την παραγωγή κρασιών συνδυάζοντας την παράδοση με την σύγχρονη τεχνογνωσία. Από τις κυπριακές ποικιλίες παράγει το Ξυνιστέρι την Βαμβακάδα και το Γιαννούδι. Επίσης Κουμανδαρία και κόκκινη Ζιβανία. Από τις διεθνείς ποικιλίες παράγονται κρασιά των ποικιλιών Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, και Chardonnay.

Ακολουθήστε μας στα κανάλια μας 👇: