Χημεία Γ’ Γυμνασίου | 3.2 H αιθανόλη – 3.5 Αλκοολούχα ποτά – 3.6 Η φυσιολογική δράση της αιθανόλης

Η αιθανόλη ή κοινώς οινόπνευμα είναι:
• ένα σχετικά άχρωμο υγρό
• με χαρακτηριστική οσμή
• δηκτική γεύση
• είναι τόσο ευδιάλυτο στο νερό που μπορεί και διαλύεται σε κάθε αναλογία
• η καύση της είναι μια εξώθερμη αντίδραση που παράγει CO2 και Η2Ο
Η χημική αντίδραση της καύσης της αιθανόλης είναι:
C2Η5ΟΗ(Ι) + 3O2(g)  2CO2(g) + 3H2O(G) + Q, όπου Q η θερμότητα που εκλύεται κατά την αντίδραση.
Η χρήση της αιθανόλης:
• αλκοολούχα ποτά
• απολύμανση
• ιατρική και φαρμακευτική χρήση
• καύσιμο υπό συνθήκες στην κίνηση μικρών οχημάτων
Πώς παράγεται η αιθανόλη;
Η παραγωγή της αιθανόλης γίνεται με διάφορες χημικές αντιδράσεις. Μία πολύ διαδεδομένη αν και πολύπλοκη χημική αντίδραση με πολλά στάδια είναι η αλκοολική ζύμωση.
#brainy