Καλαμάρι με κριθαράκι | Ιδιαίτερο γιουβέτσι που θα λατρέψεις | Taste It

Ένα ιδιαίτερο γιουβέτσι, πεντανόστιμο και πολύ εύκολο!

Υλικά :

- Ελαιόλαδο 3 κ.σ.
- Κρεμμύδι 1
- Καλαμάρι 1 kg
- Πελτές ντομάτας 1κ.γ.
- Ζάχαρη 1/2 κ.γ.
- Ούζο 50ml
- Κριθαράκι 230γρ.
- Νερό 3 ποτήρια
- Μείγμα λαχανικών 1κ.γ.
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Δυόσμος 1/2 κ.γ.
- Ρίγανη 1/2 κ.γ.

Εκτέλεση :

- Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε ένα βαθύ τηγάνι.
- Ρίχνουμε το καλαμάρι τεμαχισμένο και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει ένα διάφανο χρώμα.
- Βάζουμε τον πελτέ και το αφήνουμε λίγο να τσιγαριστεί.
- Ρίχνουμε και την ζάχαρη.
- Προσθέτουμε το ούζο και το αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- Ρίχνουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε έως ότου ρουφήξει λίγο από την σάλτσα.
- Βάζουμε 2 ποτήρια νερό.
- Προσθέτουμε το μείγμα λαχανικών,το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Το αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
- Το μεταφέρουμε σε μία γάστρα.
- Βάζουμε άλλο ένα ποτήρι νερό,τον δυόσμο και την ρίγανη και ανακατεύουμε.
- Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά με καπάκι και άλλα 15 λεπτά χωρίς καπάκι.

Καλή όρεξη ! 🦑

#easy #squid #calamari #

[katerinatsolakh]

Τι ωραία συνταγή και σύμπτωση πήρα σήμερα Καλαμαρακια να τα κάνω αύριο Κυριακη που έχουμε ακόμη την νηστεία για την Παναγία μας, να είστε καλά, καλή Παναγία να εχετε