Мягкий шашлык из жесткого мяса

#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение

[НатальяН-су]

Живу на Кавказе. Только лук и перец- настоящий шашлык)))

[МаксимРыскин-бм]

Вася привет. Я пробовал киви, правда со свининой. Получилась хрень какая-то. И зарёкся, никогда, кроме лука и перца ничего не класть. Ну ещё уксус яблочный или виноградный.

[Алексей-ийю]

Вот именно, что паприка придаёт вкус какой-то, но никто не знает какой 😂😂😂

[ВасилийИрушкин]

Только с целой коровы на шашлык идёт один кусок - толстый край, остальное всё резина 😂

[АлександрСабиров-мщ]

Купи мягкого мяса, а из жёсткого накрути фарш на котлеты.

[annaantonova]

Не бойтесь перебарщить с киви😂тупо получите паштет)))

[Jürgen-re]

Не кладите киви, мясо в крем превращается и невкусное.
Только лук, специи по вкусу, растительнте масло, минералка солёная. Можно помидор добавить за час другой до готовки. Он размягчает, но менее агрессивно

[СергейЛиндт-ви]

Главное не с киви переборщить, а не передержать мясо в маринаде дольше часа. Иначе мясо превратиться в паштет.

[TheMistrED]

Лет 10 назад решил замариновать киви и оставил на ночь жарил фарш

[АлискаЛиска-фъ]

С киви вкусно, но не больше 30 минут его так мариновать...мясо потом просто на волокна распадается

[Человек-ъуя]

самое главное не сказал, сколько времени мариновал

[wladimirklein]

Для всех кто не знает маринад шашлыка с киви готов через 2 часа !!! Это на тот случай если захотели шашлыка спонтанно и не сделали заранее о чём Василий умолчал Но мне такой шашлык тоже не нравится на вкус Для быстрого маринада добавте немного горчицы пару часиков и можно жарить

[Bucydtducu]

Что все прицепились к воде????
Отличный рецепт.

[ЮрийЮрий]

Нормальный рецепт говядины на шашлык. Просто не у всех он с первого раза получается. Не с первого раза, но пару минимум потренироваться придется. Оно того стоит. Жар нужно уметь выбрать, мясо контролировать, киви в мясе не держать 4 часа😂😂😂😂

[alexeiduzhenkov]

Говядина на кефире вкусно. Спросите у южных казахов, как?

[СергейТертычный-яж]

если переборщить киви и оставить на долго, то шашлык будет как опилки!!!

[НадеждаКрутицкая-дж]

Самый отвратительный шашлык- это шашлык, маринованный в киви. Такое впечатление, что структура мяса утрачена полностью ешь, как девки чьи-то. Жесть

[МихаилХанецкий]

Граждане Смотряшие и Подписчики! Делайте шашлык по свойски и по своему вкусу! Шортс- "повара" только на раз делают и потом неделю срут от своих блюдов!!!!

[ДанчикДанилов-щч]

Могу ещё посоветовать взять прям гнилые киви и вместе с газетой или без неё добавить к говядине в пакете минут на 10, тогда ещё лучше получиться. Только долго не держи, а то кислотой будет отдавать.

[МираМаммадова]

Шашлык и лаврик? Это не шашлык, а импровизация