Milchreis selber machen | So gelingt er dir zu 100% | Milchreis = Milchreis? | Thermomix® TM6 TM5

Willst auch du, dass dir dein Milchreis immer gelingt? Ich habe die Lösung für den perfekten Milchreis für dich! Dein Milchreis ist nicht gar? Ich hab die Antwort!

Worauf kommt es beim Einkauf an?
Was musst du beim Kochen beachten?

Worauf kommt es beim Einkauf an?
Reissorte (Milchreis viel Stärke, daher Rundkornreis bzw. auch Mittelkorn nehmen, KEINEN Langkorn wie Basmati oder Jasmin, KEINEN Vollkorn
Gardauer beachten (kann auch mal etwas länger dauern, daher auch im Rezept ggf. verlängern)

Was musst du beim Kochen beachten?
Verhältnis Milch und Reis (nicht stur aufs Rezept achten, wenn du mit deinem Reis schon Probleme hattest, orientiere dich an der Verpackung). Zu wenig Milch, Reis wird nicht gar.

Temperatur, nicht zu hoch, sonst verbrennt das Korn und Stärke wird nicht mehr richtig gelöst, aber auch nicht zu niedrig, sonst dauert er länger. Grundsätzlich wird Milchreis länger, dafür bei niedriger Temperatur gekocht. Gib deinem Milchreis auch Quellzeit im Nachgang.

Zucker schließt Stärke ein, daher, wenn dein Milchreis nicht gar wird, versuche mal den Zucker erst nach dem Kochen zuzugeben oder einfach mal wegzulassen.

Zusammenfassung
Richtige Sorte; Gardauer beachten; Flüssigkeitsverhältnis anpassen, wenn nötig; zum Schluss zuckern; Quellzeit geben
Wenn du einmal deinen Reis gefunden hast, bleib dabei und so sicherst du dir immer das gleich gute Ergebnis!

Spar Natur Milchreis

Spar Natur Risottoreis

So gelingt dir dein Milchreis beim nächsten Mal zu 100%. Beachte meine Tipps und finde deinen perfekten Reis für Milchreis. Denn Milchreis ist nicht gleich Milchreis. Los geht's, der nächst Milchreis kann auf deinen Wochenplan!

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Eure Koch🦉 Claudia

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𝑾𝒆𝒏𝒏 𝒆𝒖𝒄𝒉 𝒅𝒊𝒆𝒔𝒆𝒔 𝑽𝒊𝒅𝒆𝒐 𝒈𝒆𝒇𝒂𝒍𝒍𝒆𝒏 𝒉𝒂𝒕, 𝒇𝒓𝒆𝒖𝒆 𝒊𝒄𝒉 𝒎𝒊𝒄𝒉, 𝒘𝒆𝒏𝒏 𝑰𝒉𝒓 𝒎𝒆𝒊𝒏𝒆𝒏 𝑲𝒂𝒏𝒂𝒍 𝒌𝒐𝒔𝒕𝒆𝒏𝒍𝒐𝒔 𝒂𝒃𝒐𝒏𝒏𝒊𝒆𝒓𝒕 𝒖𝒏𝒅 𝒅𝒊𝒆 𝑮𝒍𝒐𝒄𝒌𝒆 𝒂𝒌𝒕𝒊𝒗𝒊𝒆𝒓𝒕, 𝒅𝒆𝒏𝒏 𝒏𝒖𝒓 𝒔𝒐 𝒗𝒆𝒓𝒑𝒂𝒔𝒔𝒕 𝒊𝒉𝒓 𝒌𝒆𝒊𝒏 𝒏𝒆𝒖𝒆𝒔 𝑽𝒊𝒅𝒆𝒐 𝒎𝒆𝒉𝒓 𝒗𝒐𝒏 𝒎𝒊𝒓.

𝑴𝒊𝒕 𝒅𝒊𝒆𝒔𝒆𝒏 𝑷𝒓𝒐𝒅𝒖𝒌𝒕𝒆𝒏 𝒂𝒓𝒃𝒆𝒊𝒕𝒆𝒏 𝒘𝒊𝒓:

#milchreis #thermomix #kochen

[uter.]

Der Oryza Milchreis wird mit dem TM-Rezept immer super. Ich nehme immer Milchreis und kein anderer Reis.

[kreinzru]

Hi Kocheule! Ich habe mir nun die Zeit genommen, deine Tipps für's Milchreis kochen einmal anzuhören. Bin jetzt überzeugt, dass meine MIlchreisodyssee der Vergangenheit angehört. Weiß jetzt auf was es ankommt. Da ich immer nur die halbe Menge aus dem Cookidoo Rezept angewandt habe, ist mir nun klar, dass ich zuwenig Milch für's gelingen hatte. Reis war, auch wenn ich die Kochzeit verlängert habe, nie ganz durch! Tolles Video! Danke!

[petranorden]

Sehr interessant. Ich koche selten Milchreis, deshalb waren mir die Unterschiede der Zubereitungsarten nicht so geläufig. Ich kaufe auch oft Oryza Reissorten. und war immer damit zufrieden. Über die Ergiebigkeit hatte ich mir bisher keine Gedanken gemacht, Ich dachte, das wäre immer gleich. In Zukunft werde ich mehr auf die Zubereitung achten.

[anjao.]

Ich fahr immer gut dabei, etwas weniger Reis (und ich nehm immer unterschiedliche Sorten) bzw. etwas mehr Milch zu nehmen und den Reis auf 95 Grad zu garen und nicht wie angegeben auf 90. Ein perfekter Milchreis. Aber trotzdem interessante Tips!

[connyheiler]

Hab erst gestern Reisauflauf mit Cookidoo gemacht. Nehme immer Milchreis und er wurde wieder perfekt🙋‍♀️

[christianbloch]

Wichtig ist auch den Mixtopf vorher mit kaltem Wasser Auszugspülen und den Linkslauf nicht vergessen!😊
Ich wünsche gutes Gelingen!