#Ioannis_Maria_ blog/Γαλακτομπούρεκο αλλιώς ✅

#Ioannis_Maria_ blog

Υλικά:

1/5 κιλό φύλλα κρούστας
200 γρ βούτυρο αγελαδινό (για το άλειμμα των φύλλων)

Για την κρέμα:

1 φλυτζάνι σιμιγδάλι ψιλό
1200 ml γάλα
1/5 φλυτζάνι ζάχαρη
2 βανίλιες
5 αυγά
3 κ.σ. βούτυρο αγελαδινό

Για το σιρόπι:

3 φλιτζάνια ζάχαρη
2 1/5 φλιτζάνια νερό
Φλούδα λεμονιού
1 στικ κανέλας
1 κ.σ. μέλι(προαιρετικά)

Για το σερβίρισμα :

Άχνη ζάχαρη
Κανέλα

Εκτέλεση:

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό τη ζάχαρη το στικ κανέλας και τη φλούδα λεμονιού να βράσουν . Μόλις λιώσει η ζάχαρη κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το χυμό λεμονι και το μέλι .
Παίρνουμε το ταψί μας, βουτυρώνουμε . Ανοίγουμε το πακέτο με τα φύλλα και τα κόβουμε στη μέση . Διπλώνουμε ένα κομμάτι φύλλου στη μέση , το βουτυρώνουμε και βάζουμε μια καλά γεμάτη κουτάλια της σούπας από την κρέμα και την τοποθετούμε οριζόντια στο φύλλο . Διπλώνουμε σε ρόλο κλείνοντας και από τα πλαγιά το φύλλο . Τοποθετούμε στο ταψί μας . Με την ίδια διαδικασία δουλεύουμε όλα τα φύλλα . Αφού γεμίσει το ταψί μας βουτυρώνουμε καλά όλα τα ρολακια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170*C στον αέρα για μια ώρα . Μόλις βγει από το φούρνο σιροπιάζουμε με το κρύο σιροπι. Σερβίρουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα.