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PEPERONI RIPIENI di CARNE - Ricetta FACILE di A modo MIO
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Una ricetta facile da preparare, un secondo piatto gustoso, ideale per il pranzo della domenica o per una cena speciale con gli amici.
INGREDIENTI
Dosi per 8 peperoni
8 peperoni corno rossi e gialli (circa kg 1.3)
900 g di macinato misto (manzo e maiale)
3 patate (circa 500 g)
3 uova
100 g di parmigiano grattugiato
1 spicchio d'aglio
q.b. noce moscata
q.b. olio extravergine di oliva
q.b. prezzemolo tritato
q.b. sale fino
q.b. pepe
PREPARAZIONE
Laviamo le patate, mettiamole in un tegame capiente, copriamo con abbondante acqua fredda e aggiungiamo una presa di sale. Portiamo l'acqua a bollore e facciamo cuocere per circa 40/50 minuti. I tempi di cottura dipendono dalla grandezza delle patate, facciamo la prova della forchetta e se i rebbi entrano senza difficoltà nel mezzo, possiamo scolarle. Mentre sono ancora calde, senza sbucciarle, schiacciamo metà patata per volta, utilizzando uno schiacciapatate. La buccia rimarrà all'interno dello schiacciapatate e potremo eliminarla con facilità.
Laviamo i peperoni, togliamo la calotta con il picciolo e facendo attenzione a non romperli, eliminiamo i semi e i filamenti bianchi interni.
Sbucciamo e tagliamo a metà lo spicchio d'aglio, estraiamo il germoglio interno da entrambi i lati e tritiamolo finemente.
COTTURA
Inforniamo e lasciamo cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180°C per 40 minuti oppure in forno statico preriscaldato a 190°C per 40 minuti.
A modo MIO di Sonia
#peperoniripieni #peperoniripienidicarne #ricetta
🔴 Visita il mio canale e scopri tutte le RICETTE!
INGREDIENTI
Dosi per 8 peperoni
8 peperoni corno rossi e gialli (circa kg 1.3)
900 g di macinato misto (manzo e maiale)
3 patate (circa 500 g)
3 uova
100 g di parmigiano grattugiato
1 spicchio d'aglio
q.b. noce moscata
q.b. olio extravergine di oliva
q.b. prezzemolo tritato
q.b. sale fino
q.b. pepe
PREPARAZIONE
Laviamo le patate, mettiamole in un tegame capiente, copriamo con abbondante acqua fredda e aggiungiamo una presa di sale. Portiamo l'acqua a bollore e facciamo cuocere per circa 40/50 minuti. I tempi di cottura dipendono dalla grandezza delle patate, facciamo la prova della forchetta e se i rebbi entrano senza difficoltà nel mezzo, possiamo scolarle. Mentre sono ancora calde, senza sbucciarle, schiacciamo metà patata per volta, utilizzando uno schiacciapatate. La buccia rimarrà all'interno dello schiacciapatate e potremo eliminarla con facilità.
Laviamo i peperoni, togliamo la calotta con il picciolo e facendo attenzione a non romperli, eliminiamo i semi e i filamenti bianchi interni.
Sbucciamo e tagliamo a metà lo spicchio d'aglio, estraiamo il germoglio interno da entrambi i lati e tritiamolo finemente.
COTTURA
Inforniamo e lasciamo cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180°C per 40 minuti oppure in forno statico preriscaldato a 190°C per 40 minuti.
A modo MIO di Sonia
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