Kartoffelsalat selber machen - So gelingt er perfekt - Erdäpfelsalat Rezept!

Kartoffelsalat bzw. Erdäpfelsalat ist eine der beliebtesten Beilagen zu vielen Gerichten und ich zeige euch heute eine Anleitung wie euch der perfekte Kartoffelsalat gelingt. Es fängt bereits bei der Wahl der richtigen Kartoffeln bzw. Erdäpfel an. Festkochend oder auch speckig müssen sie sein. Am allerbesten sind die sogenannten Kipferl Kartoffeln. Warum das wichtig ist und noch ein paar weitere Tipps erkläre ich euch im Video. Viel Spaß dabei!

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[Himmlisch]

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[heidekempter]

Kompliment für alle Deine Videos und die leckeren Rezepte. Sie erinnern mich immer so sehr an meine Kindheit in Österreich.

[beatehochreiter]

Bester Kartoffelsalat den ich je gegessen habe....

[rasterewz]

Sehr gutes einfaches Rezept - Sieglinde als Kartoffel. Nachdem der Senf bereits Zucker enthält, kann man den Zucker eigentlich weglassen - sollte ja nicht süß vorschmecken. Gut finde ich auch, daß da einmal ordentlich Schnittlauch dazukommt und nicht nur wie sooft eine Anstandsgarnierung.

[lukii]

Wie lange sollte man die festkochende Kartoffeln vorher kochen ? Wie lange vorher zubereiten wenn man zum Beispiel am Donnerstag einen macht für die Freundin ?

[dietmarschlichtherle]

Muss ich unbedingt ausprobieren, optisch ist der Kartoffelsalat jedenfalls schon mal ein Hingucker :-)

[josefpetermichl]

Sehr gut ! Könntest du mal Wurstsalat machen? Danke

[tscherl]

Ich verwend für Salat grad die mehligen. Man kann größere Stücke schneiden, sie saugen sich besser an und die Sauce wird sämiger.

[michaelhorn]

Hallo Claudia - klar, es werden eigentlich immer Kipfler verwendet, nur gibt's die ja leider nicht das ganze Jahr. Und eigentlich gehören die ja auch gleich heiss geschnitten, gelingt mir aber auch fast nie. Daher ein kleiner Tipp: übergiesse die Erdäpfel gleich nach dem Schneiden mit etwas heisser Rindssuppe und lass' das dann für ca. 10 Min. ziehen. Dadurch wird der Salat noch sämiger. Wasser verwende ich für die Marinade grundsätzlich nicht.

[Acidjunkie]

Kipfler sind die besten Kartoffeln fürn Ksalat.
Lässt du die Kartoffeln abkühlen oder verarbeitest du alles wenn sie noch warm sind?
Lg

[marinadolay]

Sehr lecker, habe allerdings weniger Öl genommen.

[franzuhl]

Kipfler der beste Kartoffel für den Salat. Bitte jedoch den Salat nicht in Öl ertränken.