Heyne „Nie wieder dick – Abnehmen ab 40“ | Süßkartoffel Bananen Suppe

Heyne „Nie wieder dick – Abnehmen ab 40“ | Süßkartoffel Bananen Suppe
Zubereitung:
1. Die Süßkartoffeln schälen und in Stücke
schneiden. Die Möhren putzen, schälen und
grob raspeln. Die Frühlingszwiebeln putzen,
waschen und in Ringe schneiden.
2. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Frühlingszwiebeln
darin glasig andünsten. Die Möhren
und Süßkartoffeln dazugeben und kurz mitdünsten.
Die Gemüsebrühe dazugießen und
aufkochen. Alles zugedeckt bei kleiner Hitze
8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln
und die Möhren gar sind.
3. Die Bananen schälen und mit einer Gabel
zerdrücken. Mit Ingwer, Anis und Currypulver
unter die Suppe rühren und alles aufkochen.
Den Topf vom Herd nehmen, das Gemüse mit
einem Stabmixer pürieren, dabei nach und
nach die Kokosmilch hinzufügen. Die Suppe
mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken
abschmecken.