Мадера - дар Гелиоса и Посейдона

Любое другое великое вино мира показывает себя в лучшем виде там больше, чем меньше покидало родные погреба своей винодельни. Но для Мадеры верно совершенно обратное, и в прошлом торговцы вином платили большие деньги за те вина, которые в ходе своего взросления совершили путешествие через половину мира, в Вест-Индию. Фактически, для этого вина есть еще один, дополнительный аспект терруара - трюм или даже палуба того судна, на котором оно пересекло Атлантику. В книге Ноэля Коссара «Мадейра: остров-виноградник» автор восхищается навыками торговца вином Уильяма Нейла Хабершема, который, как принято считать, мог после слепой дегустации назвать корабль, на котором вино путешествовало.

Вероятно это миф, но очень красивый. О нем и многом другом, что связано одним из великих крепленых вин мира мы и поговорим в пятницу, в 19:45

Ссылки на мои соцсети

Поддержать этот канал можно по ссылке

[acapulco]

👍👍 Спасибо Денису Юрьевичу, лекция шикарная!!!

[jibcqwo]

Большое спасибо за лекцию!!! Как всегда очень интересно.

[alexanderzabavnikov]

Смотрели. Впечатляет. Спасибо за стрим и ссылку на полет дрона.

[uuqlzbm]

Денис, спасибо. Я, как чувствовала, купила мадеру от Коктебеля. Мне нравятся крепленые вина. Теперь про мадеру буду знать больше

[alkozametki]

Спасибо, Денис! Давно думал попробовать rainwater, сейчас окончательно уверился - нужно

[dr..pepper]

Мадера Коктебель практически всегда есть в Пятёрочке. Там в составе те самые сорта альбильо и серсиаль. Мадера от Кубань вино производится, но появляется в магазинах волнами: то её долго нет, то она есть и по очень доступной цене

[dr..pepper]

Помимо мадеры, марсалы и хереса окисленные тона есть в оранжевом вине. Условно: если его закрепить виноградным спиртом, то будет ли это похоже на мадеру?

[принцип_франца_фердинанда]

Мадеры Магарача в загашнике пара бутылок лежит. Предприятие угробил Янукович, ему в 2012 загорелось в Вилино дачу сделать (лучше б в Форосе отдохнул, собака сутулая). Коктебельская мадера тоже есть, 1986 (чуть протекла только), в 2011 коллекцию издалека показывали на экскурсии, в 2014 во всех официальных магазинах стояли бутылки из неё

[viktorcooper]

По сахару видел такое: Monte/Extra Seco (Extra Dry) <49г/л; Seco (Special Dry) - 50-53г/л; Meio Seco (Rainwater / Medium Dry) - 54-78г/л; Meio Doce (Medium Rich) - 79 - 100г/л; Doce (Full Rich) > 100г/л; Ни на чем не настаиваю, но несколько бутылок которые у меня были с моими писульками совпали )

[yekhjino]

Если я правильно понимаю о чем шкала Бомэ, то сахар по ней будет плавать, потому что вино это смесь разных веществ разной плотности, и вина разной крепости уже будут по плотности различаться. По всем идеям вино с сахаром 50 г/л и крепостью 17 не будет по шкале Бомэ тоже плотности, что вино 50г/л сахара и крепостью 22. Хотя и разница, по идее, минимальная.

[Ve_Che]

Стоит Justino’s madeira old reserve fine rich reserva velha 10 years old розлива 2007 года. Значит урожай 1997?

[Stepan_Zavershinskiy]

Денис, здравствуйте. Среди упомянутых Борджес из отдохни есть сухая 10 лет из Серсиаля методом кантейро. Её стоит пробовать для знакомства со стилем (именно как сколько-то выдержанный Серсиаль)?

[rmdnjvi]

В советское время производилось много крепленых вин по типу хереса, портвейна и мадеры в разных республиках. Я помню мадеру Сахра из Туркменистана, дешевое вино типа "чернила". И выдержанную Копет-Даг от туда же. По-моему что-то делали и в Армении и Азербайджане. Интересно, делают ли сейчас что-то в постсоветских странах?

[martines]

Спасибо, лекция интересная, но остались непонятки.
1. Всё-таки что касается классификации по сахару. Приведённая в данной лекции классификация отличается от той, что была приведена в лекции про сладкие вина мира трёхлетней давности. Какую считать более корректной? Вероятно, эту, последнюю. Но, с другой стороны, комментарий от зрителя на 2:00:51 как раз соответствует классификации, которая приведена в предыдущей лекции про сладкие вина. Путаница какая-то тут определённо имеет место быть.
2. Так и не понял, как определить выдержку если на этикетке стоит "Rainwater" - всё-таки 3 или всё-таки 10 лет?
3. И куда делась ваша лекция про винные мифы с их последующим разоблачением, конкретно первая её часть? )

[myxogwy]

Денис. Коктебель и Массандра в курсе, что Модера это моносортовое вино?

[evgeniaivi]

Денис, здравствуйте.
Сейчас в Казани проходит ярмарка вина отечественных производителей.
Что бы могли посоветовать попробовать?

[kcfzrxy]

Денис, судя по картинке на 18:31 Тинта Негра около 280га посадок. До 400га далековато

[mblaiber]

Как сделать перевод если я не в России? Pay pal?