PÃO DE MANTEIGA

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Ingredientes
uma pitada de sal.
200g de açúcar.
250g de farinha de trigo.
200g de manteiga à temperatura ambiente.
4 ovos à temperatura ambiente
uma colher de chá de fermento em pó fermento químico.
uma colher de chá de essência de baunilha opcional.
100 ml de leite à temperatura ambiente.

Instruções.
Prepare o forno e o Molde:
Pré-aqueça o forno a 180 grau. Unte uma forma retangular de cerca de 22 por 12cm e enfarinhe levemente para evitar que o muffin grude. Como alternativa, cubra o fundo do molde com papel manteiga.
Bata a manteiga e o açúcar:
Em uma tigela grande, coloque a manteiga em temperatura ambiente. Com a ajuda de uma batedeira, bata a manteiga até ficar macia e cremosa. Adicione o açúcar e continue batendo em velocidade média-alta até que a mistura fique leve e fofa, o que levará cerca de 3 a 4 minutos.
Adicione os ovos um a um:
Incorpore os ovos, adicionando um por um. Bata bem após cada adição para garantir que eles se integrem corretamente. Não se preocupe se a mistura parecer cortada, pois a textura será regulada adicionando a farinha na próxima etapa.
Junte a farinha e o fermento:
Peneire a farinha juntamente com o fermento e a pitada de sal em uma tigela separada. Adicione metade desta mistura de ingredientes secos à mistura de manteiga e ovos, batendo em velocidade baixa para evitar a mistura excessiva e preservar a maciez da panqueca.
Adicione o leite e a baunilha:
Adicione o leite e, se desejar, a essência de baunilha. Bata até integrar os ingredientes líquidos na mistura.
Junte o restante da farinha:
Por fim, adicione o restante da mistura de farinha. Bata em velocidade baixa apenas até que a massa fique homogênea e sem grumos. Evite bater demais para manter a textura macia do muffin.
Assar:
Despeje a massa na previamente preparada e alise com uma espátula para que fique uniforme. Leve ao forno e asse por 45 a 55 minutos, ou até que um palito inserido no centro da panqueca saia limpo.
Deixe esfriar e desenforme:
Retire o muffin do forno e deixe descansar na forma por cerca de 10 minutos. Em seguida, desenforme com cuidado e transfira para uma gradinha para esfriar completamente antes de servir.

está pronto! Espere esfriar antes de desenformar e prove acompanhando com um café. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!
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