Sahur ve iftar için çok lezzetli ISPANAKLI KİŞ tarifi 📌 #ıspanaklı

Ispanaklı kiş

Ispanaklı harç için
500 gr ıspanak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 soğan
1 kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru için
150 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
2 yumurta
1 fiske tuz
1/2 su bardağı soğuk su
3 su bardağı un

Başamel sos için
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Üzeri için
Kaşar peyniri

Yapılışı

•Öncelikle yıkadığımız ıspanakları keserek hazır hale getirelim
Bir tavada sıvı yağını soganı kavuralım üzerine ıspanakları ve baharatları ekleyerek ıspanaklar sönene kadar birkaç dakika pişirelim ve suyunu bırakmadan ocaktan sogumaya alalım

*Bu aşamada ıspanaklarınız suyunuz saldıysa bir süzgeç yardımında sürdürmenizde fayda var

•Hamur için un hariç malzemeleri bir kapta karıştıralım onu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım üzerini kapatıp buzdolabında 20 dk dinlendirelim.

Dinlendirdiğimiz hamuru tart kalıbına göre kalın olmayacak şekilde açıp çatal yardımıyla delikler açtıktan sonra 180° altüst ayar fırında 15 dakika hafif renk değiştirene kadar pişirelim ( Süre fırınınıza göre değişebilir)
•Kalıbı tereyağla yağlayıp hamuru koyarsanız çok rahat çıkacaktır

Hamur fırındayken başamel sos için tereyağını eritelim ve unu kokusu çıkana kadar kavuralım daha sonra sütü ekleyerek karıştıralım ocaktan aldıktan sonra kabuk bağlamaması için ara ara karıştıralım

Fırından çıkan tartın üzerine önce ıspanakları sonra başamel sosunu ekleyelim 10 dakika daha fırınlayalım ve rendelenmiş kaşarı ekleyelim kaşarlar erip kızarana kadar pişirelim ilk sıcaklığı çıkıp ılıklaştıktan sonra servis edebilirsiniz

3 aşamalı bir tarif zor gibi görünsede başamel sos ve ıspanaklı harç çok kısa sürede hazır oluyor 🫶🏻

Tadına ıspanağı sevemeyenler bile bayılıyor mutlaka denemelisiniz ✨
Afiyet olsun 🌼