Recette: Flan pâtissier facile

Voici la recette en détail :

Pour 4 personnes

TEMPS TOTAL : 50 min
Préparation : 5 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients :

1 Pâte brisée
4 Oeufs
1 l Lait
140 g Sucre
80 g Maïzena
1 gousse Vanille(ou 1 cuil. à soupe d'extrait de vanille liquide)

Etape 1 : Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Étalez la pâte brisée dans un moule rond. Dans une grande casserole, faites bouillir le lait et la moitié du sucre avec la gousse de vanille fendue et grattée.

Etape 2 : Dans un grand saladier, fouettez les oeufs avec le reste du sucre. Quand le mélange commence à blanchir, ajoutez progressivement la Maïzena tout en fouettant vivement.

Etape 3 : Quand le lait bout, versez-le sur le mélange aux oeufs tout en fouettant. Remettez la préparation dans la casserole et faites cuire environ 3 min en mélangeant vigoureusement à l'aide d'un fouet.

Etape 4 : Versez la préparation sur la pâte brisée et enfournez pour 40 min. Laissez le flan refroidir complètement avant de le démouler et de le réfrigérer au moins 1 h.

Etape 5 : Le conseil : Accompagnez votre flan de fruits de saison ou d'une boule de glace.