Vegan Wrap με ρεβίθια, αβοκάντο και πέστο

Vegan Wrap με ρεβίθια, αβοκάντο και πέστο
Πολύχρωμο, απλό, υγιεινό, νόστιμο, ιδανικό για την παραλία και όχι μόνο. Ρεβίθια πάντα προτιμώ να ψήνω σπίτι, αλλά αν βαριέστε τη διαδικασία υπάρχουν έτοιμα ψημένα στο εμπόριο. Σε συνδυασμό με την υπέροχη σάλτσα και το νοστιμότατο πέστο, αυτό το wrap είναι ιδανικό για παραλία, για το γραφείο και γενικά για όπου θα χρειαστείτε ένα on the go, healthy lunch!

Χρόνος προετοιμασίας: 20’
Μερίδες: 4 wraps
Θερμίδες ανά wrap: 480 kcl

ΥΛΙΚΑ
Για τη σάλτσα
100 γρ. μαγιονέζα vegan
30 γρ. μουστάρδα Ντιζόν
1 κουτ. γλυκού σάλτσα Worcestershire
Ξύσμα φλούδας από 1/2 λεμόνι
Αλάτι και πιπέρι
Για το στήσιμο
4 μεγάλες τορτίγιες
250 γρ. ψιλοκομμένο μαρούλι
1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
6 γρ. φρέσκα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
300 γρ. μαγειρεμένα ρεβίθια
60 γρ. έτοιμο πέστο βασιλικού