Superflaumige Faschingskrapfen

Wie ihr ganz einfach, feine und flaumige Faschingskrapfen machen könnt seht ihr in diesem Video.
Rezept für 20 Stück
500g Weizenmehl glatt
250g Milch
40g (1 Würfel) Germ/Hefe
50g Zucker
4 Eidotter
50g Butter
Vanillezucker, 1/2 TL Salz,
1-2EL Rum
Marillenmarmelade
Sonnenblumenöl

[minkiburli]

Die Krapfen werden einfach super. Habe sie letzte Woche das 2 Mal gemacht.

[dietmarjautz]

Meine Frau und ich haben dieses Rezept nachgemacht. Wir mussten feststellen dass wir noch nieeee so gute selbstgemachte Krapfen gegessen haben. Probiert es mal aus. Vielen Dank für das Rezept. Danke 5⭐⭐⭐⭐⭐

[MonikaWagner-hq]

Ich mache schon viele Jahre Krapfen, aber so gut, wie nach diesem Rezept, waren sie noch nie

[petersteinacherlinusguitar]

Heute am Faschingsdienstag wollte ich Krapfen für unsere Familie machen. Mit einem Rezept das nicht funktioniert hat :( Die Dinger sahen aus wie Steinkohle und gingen bei fritieren auch gleich unter ... Dann hab ich einfach schnell hier auf YouTube nachgeschaut und dein Video gesehen. Hab das Rezept um 11.00h angefangen und jetzt um 14.00h habe ich wunderbare schöne und gute Krapfen. Du hast mir den Faschingsausklang gerettet :) Ore Ore ... und Danke.

[anneliebtjens]

Da ich mich noch nie an ein Krapfenrezept rangetraut habe, ist mir das mit deinem Rezept super gelungen, da schon abends nur noch 2 Krapfen übrig waren.❤❤❤echt locker, luftig und lecker da fliegt der Daumen hoch 👍👍👍

[floriangerstl]

Habe das Video ursprünglich verwendet um meiner vierjährigen Tochter zu erklären warum man beim Krapfen in das Loch beissen sollte. Nachdem sie es danach ununterbrochen ansehen wollte haben wir es gestern nachgebacken, hat großartig geklappt! Jetzt müssen wir nur noch bis Mitternacht 20 Krapfen aufessen..

[annagiedl]

Habe heute Die Küchlein gebacken super fluffig und sehr gut 👍 geworden. Habe noch nie so super Küchlein gemacht. Ich finde dich super toll .Man kann es kaum glauben. Ein Mann ist Goldes wert. Der diese Küchlein backen kann. Danke, danke.

[AnnamariaDelFranco]

Danke ein herrliches Rezept. Meine Tochter hat die Faschingskrapfen heute in Ihre Arbeit mitgenommen und alle wollten nachher DAS Rezept. Ich werde es auf italienisch uebersetzen weil wir in Gorizia wohnen. Wir haben schon viel von Ihnen gelernt.

[AmaliaPuntigam]

Diese Krapfen sind einfach wunderbar, Erklärung auch sehr verständlich👍. Dankeschön

[petergunhold]

Ich habe vor 2 Monaten begonnen ihren Rezepte zu folgen. Roggen Dinkel Brot Salzstangerl und jetzt Krapfen. Einfache alles exzellent. Herzlichen Dank für die perfekten Erklärungen. Sie haben große Fans innerhalb meines Familienkreises. Lg

[sagnetohnename]

Echt super erklärt - und die größte Arbeit ist wohl ... der Teig! Vor allem, wenn man ihn mit der Hand knetet. Danke Dir!

[Gertrud-fdfw]

Die besten Krapfen, die ich je gegessen habe, locker und flaumig. Die Zubereitung wird perfekt erklärt.
Danke für das Rezept!

[uteluise]

Habe die Krapfen heute gebacken .Sie haben alle ein schönes Rändchen bekommen.Sind sehr fluffig und schmecken sehr, sehr lecker. Man kann dieses Rezept nur weiterempfehlen.Note 1 von mir.LG aus Bayern

[DieSchneiders-hemk]

Obwohl ich schon dreimal Krapfen gemacht habe, muss ich sagen das dies ein sehr guter Video ist.
Hat mir wieder einiges gelernt.👍👍👍

[mawo]

Die Krapfen sind tatsächlich spitze geworden, jeder hat ein schönes "Randerl" und schmecken hervorragend. Bisher wurden sie immer ein bisserl "windschief". Danke für das wunderbare Rezept und die Anleitung.

[jaich-zd]

Super Rezept, das auch funktioniert. Habe vorher andere Rezepte probiert, die nicht so toll waren. Endlich Berliner mit weißem Rand :-) Danke

[Gabi-cuct]

Habe ein Krapfenrezept gesucht, ganz viele gefunden und bei Ihrem Rezept bin i hängengeblieben .
Ich kann nur sagen, es war die beste Entscheidung. Die Krapfen sind superguad geworden .
Kein Wunder, das Rezept ist von Anfang bis Ende toll erklärt.
Viele Grüße aus Bayern

[Boankofa]

Ich hab grad welche gemacht. Hat alles in allem zwei Stunden gedauert.
Ölbedarf bei einem Topf, ähnlich dem im Video verwendeten, war ca. ein Liter.
Das Backrohr auf 40° zu halten (Skala fängt bei mir bei 50°C an) war zu Anfang etwas fummelig, mit einem solchen digitalen Thermometer aber machbar.
Auch das Öl war mit einem solchen Thermometer deutlich einfacher in dem benötigten Temperaturbereich zu halten.
Alles in allem bin ich sehr zufrieden. Die Krapfen passen perfekt zum Fasching und schmecken hervorragend.

[axelwittenstein]

Wow...endlich mal ein supertolles Video, in dem auch alles wichtige erklärt wird. Ich hatte schon mal Berliner probiert, die sind aber nix geworden. Mir fehlten die Angaben zu Fetttemperatur und wieviel Teig für einen Berliner gebraucht werden. Außerdem waren sie zu rund und kugelten immer in dem Fett rum; einen weißen Streifen hatten wir nicht bekommen. Nach diesem Video hat das hier hat so superklasse geklappt; genau 20 Stück sind herausgekommen, perfekt fritiert und ich habe sie mit Vanillecreme gefüllt. Vielen Dank!

[eliananavarro]

Danke Herrn für Seine Gute Berliner Rezepte, Sie haben sehr gut erklärt, weil ich Santa Cruz, Bolivien und meine Deutsche Sprache Noch nicht gut IST.