Peito de frango recheado com ricota e espinafre

Peito de frango recheado com ricota e espinafre

Ingredientes:

- 2 peitos de frango com pele
- 2 colheres de sopa de ricota
- 100g de espinafre
- 1 dente de alho
- 3 colheres de azeite de oliva (1 para refogar o espinafre e o restante para o peito de frango)
- Sugestão de temperos: sal e pimenta do reino a gosto, ½ colher de sopa de páprica, ½ colher de sopa de alho em pó e ½ colher de sopa de cebola em pó).

Preparo: Refogue o espinafre no azeite e no alho e reserve. Depois pegue o peito de frango, coloque entre dois plásticos e com a ajuda de um martelinho de cozinha, bata gentilmente o peito de frango até que ele fique bem fininho. Tempere o peito de frango, misture a ricota e o espinafre (que ja estará frio) e espalhe esse recheio sobre o frango. Com a ajuda de um plástico enrole o peito de frango, tempere o lado externo do rolinho de frango e envolva o frango com esse mesmo plástico. Deixe o rolinho bem justo para firmar esse formato. Deixe o frango na geladeira por 20 minutos, depois remova o plástico, passe um pouco de azeite na parte externa do frango, coloque-o em uma forma, cubra a forma com papel alumínio e leve para assar por 20-25 minutos. Retire o papel alumínio e termine de assar o frango por 10-15 minutos, até que o frango esteja douradinho e completamente assado. O tempo pode variar dependendo da intensidade do seu forno.

Temperatura do forno: 200 graus

[amigosecozinha]

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Por favor, quais são os temperos que você usou?

[cristinaesteves]

Não seria, melhor o filé pra enrolar?pensei q faria cortes, no peito de frango e recheava