Καλαμάρια γεμιστά με αρμόγαλο Σάμου και ψητές πιπεριές | Ανδρέας Λαγός

Ο Ανδρέας Λαγός μαζί με την Αντριάνα Παρασκευοπούλου, ετοιμάζουν μια πεντανόστιμη συνταγή: Καλαμάρια γεμιστά με αρμόγαλο Σάμου και ψητές πιπεριές

Υλικά για 4 άτομα

5 μεγάλα καλαμάρια ( 1κιλό σύνολο)

Για τη γέμιση:
1/2 ξερό κρεμμύδι
2-3 σκελίδες σκόρδο
1/2 πιπεριά Φλωρίνης
1/2 κούπα φέτα
1 κούπα αρμόγαλο Σάμου
1/2 κούπα γραβιέρα
1/2 κσ κουκουνάρι
2 κσ ελιές καλαμών χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένες
1/8 κγ μαύρο πιπέρι, ψιλοκομμένο
2 κσ ελαιόλαδο
1/8 κγ φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη σάλτσα:
3 κσ ελαιόλαδο
χυμός από 1 λεμόνι
1 λεμόνι κομμένο κυδωνάτο
1/4 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος
12 ντοματίνια
1/4 κούπας ελιές Καλαμών
1 κσ κουκουνάρι
1 κγ πάπρικα γλυκιά
1/8 κγ φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1/4 κγ ανθός αλατιού

Official Sites:

#PopMageiriki #ΕΡΤ