Fertiger Pizzateig im Test: Welcher kommt am nächsten ans Original? | Marktcheck SWR

Welche bedenklichen Inhaltsstoffe stecken in Fertig-Pizzateigen? Und welcher der gekauften Teige schmeckt am besten? Ein Ernährungsmediziner und der Weltmeister im Pizzabacken machen mit uns den Test.

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Dieses Video ist eine Auskopplung aus der Sendung vom 18. Januar 2022, siehe
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PIZZATEIG AUS DEM SUPERMARKT
Fertiger Pizzateig für die selbstgemachte Pizza aus dem heimischen Ofen findet sich mittlerweile in jedem Kühlregal im Supermarkt. Wir checken die Markenprodukte von Tante Fanny und Henglein für jeweils 1,99 Euro. Dagegen treten drei Eigenmarken von Edeka, Rewe und Aldi für je 1,19 Euro und ein Bio-Pizzateig von Alnatura für 2,49 Euro an.

WAS IST DRIN?
Alle Fertigteige, ausgenommen dem Bio-Produkt von Alnatura, enthalten Diphosphate. Es handelt sich hierbei um künstliche Phosphate. Ein erhöhter Verzehr dieser Art beschleunigt unsere Alterung. Außerdem im Teig enthalten: Öl. Bei den Produkten von Alnatura, Rewe und Tante Fanny wurde auf minderwertiges Sonnenblumenöl zurückgegriffen. Eine gesündere Alternative wäre Oliven- oder Rapsöl.

GESCHMACKSTEST
Der Pizzateig von Rewe konnte mit seinem „neutralen“ Geschmack nicht überzeugen. Geschmacklich gut hingegen schneidet der Bio-Teig von Alnatura, trotz seiner harten Konsistenz, ab. Auch der Teig von Aldi konnte geschmackstechnisch überzeugen.

FAZIT
Als klarer Gewinner unter den Fertigteigen geht der Teig von Aldi hervor. Platz 2 nimmt das Produkt von Henglein ein. Tante Fanny und die günstige Eigenmarke von Edeka liegen gleich auf. Etwas schlechter schneidet der Bio-Teig ab, der jedoch als einziger ohne Phosphate auskommt. Das Rewe-Produkt konnte am wenigsten überzeugen.

Autorin: Nina Rathfelder
Bildquelle: Unsplash/ Tamara Gak

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#Pizzateig #Ernährung #imTest

[lyndina]

Teig ist zu lang...ja...wenn man nen kleines Blech nimmt. Was sind das für Kritikpunkte? dann schneidet man nen Eckchen ab und formt sich nen Brötchen oder so draus.

[australier]

Ich koche nur noch Zuhause, denn es schmeckt viel besser! 😘 Seit Corona....Pizza, Brot, und vieles mehr kann man sehr gut für wenig €, schnell alles selbst kochen und backen! 🤟😎🇩🇪

[uweschroeder]

Witzig, hier drüben über'm Teich verkauft Aldi und Trader Joe's (auch Aldi) und einige Ketten wie Whole Foods einen Pizzateig im Beutel - nicht ausgerollt. Der enthält Wasser, Mehl, Salz, Hefe und Öl. Ausrollen muss man ihn dann selber. Der ist gar nicht mal schlecht und mit $1.29 auch deutlich billiger sowie umweltfreundlicher weil es nur eine kleine Plastiktüte ist.
Ich hab hier ausser von Pilsbury noch nie einen bereits ausgerollten Pizzateig im Laden gesehen - und ich hätte schwören können dass Amerikaner viel bequemer als Deutsche sind.

[dashcamchris]

Mindestbackzeit ist doch nur ungefähr. Man darf die Pizza auch davor schon rausnehmen. Die Beiträge von SWR haben schon recht nachgelassen

[M-a-k-o]

Es ist so einfach Pizzateig herzustellen, warum sich diese Industrieprodukte reinziehen?🤔
- 500 g Mehl 550 Bio (oder 00)
- 300 g Wasser
- 2 g Trockenhefe
- 10 g Salz
Das wäre das Original aus Neapel. Ich bevorziehe die Variante aus Rom (Romana) mit 20 ml Olivenöl zusätzlich. Es macht den Teig deutlich knuspriger. *Wichtig* ist, dass der Teig 24 bis 48 Stunden im Kühlschtrank ruht. Pizza bei mindestens 240 °C Ober- Unterhitze für zirka 7 Minuten backen.

[olli]

Fertigpizzaboden mag ich überhaupt nicht, da hat mir bisher keiner geschmeckt.
Selbst Pizzaboden machen bringt bei mir auch keine wirklich guten Ergebnisse. Für mich daher die erste Wahl: entweder eine Pizza 🍕 vom Italiener aus der Pizzeria oder aus dem TK Regal die von Gustavo Gusto.

[juliiia]

Es ist eigentlich lustig, dass der Aldi Teig am Besten abschneidet, weil dieses "No Name" Produkt ja von Tante Fanny eigentlich stammt. Ich habe sonst immer Tante Fanny gekauft, aber fand dann dauch den Teig von Aldi besser. Klar selber machen ist immer besser, aber wenn es mal ein schnelles Essen sein muss, dann gerne den von Aldi :)

[annyann]

Ich finde den fertig Teig von Lidl sehr lecker 😋

[jorgruck]

Mache meine Pizza selbst hauptsächlich am Wochenende und Cola u Chips oder Popcorn u zu guter letzt ein schönen Film Und das Wochende ist gerettet Viele Grüße der Gärtner aus Hessen und bleibt gesund

[sibbikont]

Vielen Dank, macht mehr Druck bei den Herstellern. Billige künstliche Phosphate sollten endlich verboten werden!! Alnatura kann das auch ohne.

[SirHappy]

Hab auch schon ein paar Fertigteige ausprobiert. Wie immer eine kurze und lange Rolle, so das es NICHT aufs Backblech passt. Die stellen wohl nur für kurze und breite Backöfen mit extrem rechteckiger Form her. Da muss man immer schnibbeln und basteln. Und dann kommts es ja eh noch auf den Belag an. Man kann es essen, aber manchmal schmecken die schon seltsam. Der von JA hatte bisher für mich den unangenehmsten Geschmack.
Hab aber auch schon Hausgemachte Teige essen dürfen, wo man sagen kann, schmeckte nicht so gut. ^^

[andlem]

Der Teig ist zu lang - zu dumm, um ihn mit einem Messer zu kürzen?

[fifthhoven]

Ich kann den Meinungen zu den anderen Produkten generell zustimmen, aber dass speziell der Aldi-Teig irgendwie besser sei, dem kann ich nicht zustimmen. Ich vermute auch, dass es derselbe Teig ist wie in den günstigen Kühlschrank-Pizzen von Aldi (bzw. Cucina). Und diese sind tatsächlich sehr gut, d.h. speziell im Vergleich zu Tiefkühlpizzen, die ja generell einen sehr seltsamen Teig verwenden, der fast wie etwas anderes als Pizza schmeckt. Aber trotzdem würde ich persönlich nicht den Teig als Basis nehmen in einem Versuch eine "richtige" Pizza zu bekommen.

[Emtje]

Pizza kit von Maestro kann ich empfehlen

[bratwurst]

Also der Alnatura ist im Test mit mangelhaft durchgegangen (2024). Tatsächlich ist der Aldi Teig noch immer im Test die Nr. 1

[Abnsdllnnlosnfd]

"Tante Fanny"! Ich hoffe, das Produkt wird im englischsprachigen Raum nicht unter "Aunt Fanny" verkauft🤫

[Raskyra]

Das pizzateig Mehl von kathi ist super.

[Moni-xbhl]

Man kann den Teig ein paar Tage im Kühlschrank bereit halten, ist dann schnelles Essen.
Schmeckt aber teigig, nicht wie italienische Pizza.

[thelastlurch]

blitz pizza teig von ehrlich essen besser als fertig teig und auch relativ schnell 3 minuten oder so

[videomailYT]

Der Krug mit Hefe ist an meiner Mutter und mir irgendwie vorbeigegangen, also gibbet bei uns keinen Hefeteig 🤷