Κολοκυθόπιτες με κουκουνάρι και σταφίδα

Συνταγή

Υλικά
150 γρ. Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
350 γρ. Αλεύρι Σκληρό ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
50 ml Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Βιολογικό ΑΒΕΑ
300 ml νερό
1 πρέζα αλάτι
2 κουταλιές ζάχαρη

Για τη γέμιση
500 γρ. γλυκιά κολοκύθα κομμένη σε πολύ μικρούς κύβους
3 κουταλιές Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Βιολογικό ΑΒΕΑ
80 γρ. σταφίδες
80 γρ. κουκουνάρι
1.5 κ.γ. κανέλα
2 κουταλιές πετιμέζι
6 κουταλιές πλιγούρι
4 κουταλιές μαύρη ζάχαρη

Eκτέλεση
Ετοιμάζουμε το ζυμάρι μας και το αφήνουμε σκεπασμένο να ξεκουραστεί για μια ώρα τουλάχιστον. Ετοιμάζουμε τη γέμισή μας αναμειγνύοντας όλα τα υλικά μαζί. Ανοίγουμε ένα μεγάλο λεπτό ζυμάρι. Κόβουμε με ένα πιατάκι μέτρια στρογγυλά κομμάτια. Γεμίζουμε και σφραγίζουμε στρίβοντας τις άκρες προς τα μέσα. Ψήνουμε στους 180˚C μέχρι να ροδίσουν.

Παρουσίαση: Φρύνη Κάτσουνα

Xoρηγός: Μύλοι Κρήτης

Επιμέλεια βίντεο: Γιάννης Κουκουράκης, Γεωργία Ματσαμάκη
Υπεύθυνη παραγωγής: Κατερίνα Μπικάκη
Κάμερες: Κωνσταντίνος Αηδόνης, Μιχάλης Μπούχλης
Μοντάζ: Μιχάλης Μπούχλης
Ήχος: Ιωσήφ Συροκάκης
Γραφικά: Ελίνα Καπελλάκη

Η βιντεοσκόπηση έγινε στα στούντιο της Νέας Τηλεόρασης