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LA DISTILLATION
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La distillation pour éviter le gaspillage des fruits en agroalimentaire !
La distillation en agroalimentaire est une technique de traitement utilisée pour séparer les composants d'un mélange liquide en les chauffant et en les condensant à des températures différentes. Elle est largement utilisée dans l'industrie agroalimentaire pour diverses applications, notamment la production d'alcools, d'huiles essentielles, de vinaigres, et même pour la purification de l'eau.
Dans le domaine des boissons alcoolisées, comme le Sodabi, le whisky, le rhum et la vodka, la distillation est essentielle pour concentrer l'alcool et éliminer les impuretés, ce qui contribue au goût et à la qualité finale du produit.
l'Expert en Sciences et Technologie des Aliments et en Management de Qualité Makosso ALLAVO dans cette vidéo parle de la distillation en donnant l’exemple de l’eau de vie du Bénin qu’est le Sodabi.
La distillation en agroalimentaire est une technique de traitement utilisée pour séparer les composants d'un mélange liquide en les chauffant et en les condensant à des températures différentes. Elle est largement utilisée dans l'industrie agroalimentaire pour diverses applications, notamment la production d'alcools, d'huiles essentielles, de vinaigres, et même pour la purification de l'eau.
Dans le domaine des boissons alcoolisées, comme le Sodabi, le whisky, le rhum et la vodka, la distillation est essentielle pour concentrer l'alcool et éliminer les impuretés, ce qui contribue au goût et à la qualité finale du produit.
l'Expert en Sciences et Technologie des Aliments et en Management de Qualité Makosso ALLAVO dans cette vidéo parle de la distillation en donnant l’exemple de l’eau de vie du Bénin qu’est le Sodabi.
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La distillation | Sciences | Alloprof
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