ИКРА из БАКЛАЖАНОВ 'Ассорти' Баклажаны на зиму

Икра из БАКЛАЖАНОВ
"Ассорти"
Очень вкусная!
По рецепту мамы (она говорила "икра из синеньких")

Из расчета на 8 шт. 0,5 л банок

- Баклажаны - 3 кг
-Лук - 750 гр.
-Морковь - 1 кг
-Сладкий перец - 1 кг
- Помидоры - 1,5 кг
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль - 70 гр.
- Растительное масло - 250 гр.

Способ приготовления:

-Все овощи режут кубиками, чеснок измельчить.

-Баклажаны хорошо посолить и поставить под гнёт на 30 минут (чтобы "стекла" горечь). После - жидкость слить и баклажаны можно обжаривать.

- В сковороде/сотейнике обжаривать по очереди лук, морковь, помидоры.
- Затем в сотейник добавляем баклажаны, перемешать и тушить 35-40 минут.

- Банки простерилизовать
- Икру перекладывают в стерильные банки и закатывают .
- Перевернуть вверх дном, накрыть и оставить до полного остывания.

Икра из баклажанов "Ассорти" готова!

СМАЧНОГО 🤗

#консервацияназиму
#икраизбаклажанов
#икраизсиних
#баклажаны
#баклажанырецепт
#заготовкиназиму

[Женя-сюя]

Теж сьогодні збираюся закривати баклажани. Візьму до уваги. Дякую Вам ❤