#Ioannis_Maria_ blog/#saragli ✅Σαραγλί

#Ioannis_Maria_ blog

Υλικά

Για το σαραγλί

2 πακέτα φύλο κρούστας
400 γρ βούτυρο αγελαδινό
200 γρ καρύδι τριμμένο
100 γρ αμύγδαλο τριμμένο
1 κ.σ. κανέλα
1/5 κ.γ. γαρύφαλο σε σκόνη
Φυστίκι Αιγίνης για το σερβίρισμα

Για το σιροπι

500 γρ ζάχαρη
300 ml νερό
1 ξυλάκι κανέλα
4-5 γαρυφαλλα
Φλούδα από ένα λεμόνι
50 γρ μέλι
Χυμό από ένα λεμονι

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε πρώτα το σιροπι(πρέπει να είναι κρύο όταν σιροπιάσουμε)
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό , τη ζάχαρη, την κανέλα,τα γαρυφαλλα,τη φλούδα του λεμονιού και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά έως να λιώσει η ζάχαρη , κατόπιν αποσύρουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα και προσθέτουμε το μέλι ,το χυμό λεμονιού και αφήνουμε να κρυώσει .

Έπειτα προθερμάνουμε το φούρνο στους 160*C στον αέρα. Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά . Αλέθουμε τους ξηρούς καρπούς και το κανελογαρύφαλλο. Στη συνέχεια απλώνουμε ένα φύλλο και με ένα πινέλο ραντίζουμε την επιφάνεια,καλύπτουμε με ένα φύλλο ακόμη και ραντίζουμε με βούτυρο. Απλώνουμε λίγη από τη γέμιση στην επιφάνεια και με μια βέργα στη μέση των φύλλων διπλώνουμε περίπου στο κέντρο και τυλιγουμε ρόλο ,σουρώνουμε το ρόλο, αφαιρούμε τη βέργα και τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί 25 επι 35 εκ. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα φύλλα. Βουτυρώνουμε με το υπόλοιπο βούτυρο τα ρολακια μας, κόβουμε στο επιθυμητό μέγεθος και ψήνουμε για 11/5 ώρα περίπου . Το βγάζουμε από το φούρνο και περιχύνουνε με όλο το σιροπι. Σερβίρουμε με τριμμένο φυστίκι Αιγίνης.

Musik: Always
Musiker: Rook1e