pain kebab extra moelleux au four, pain pour sandwich

pain kebab extra moelleux au four

Bonjour tout le monde,
un delicieux pain extra moelleux et bien gourmand, pour farcic en sandwich, il est surtout ideal pour les kebabs au poulet, ou kebab au boeuf.

les ingredients:

- 70 ml lait
- 70 ml eau tiede + 140 ml durant le petrissage
- 310 gr de farine
- 100 gr de semoule
- 1 c. à café de sel
- 30 ml d' huile

la méthode :
70 gr de lait, 70 gr d'eau, 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de levure sèche instantanée dans le bol du Thermomix.
actionnez 3 min/ 37˚C / vit 2
ajoutez 310 gr de semoule, 100 gr de farine, 1 cuillère à café de sel, 30 gr d'huile d'olive extra vierge
actionnez la fonction pétrissage / 3 minutes, tout en introduisant l'eau à travers l'orifice du couvercle ( les 140 gr restants)
pétrissez encore 3 minutes
Cuire dans un four à 250˚C ( chaleur tournant et allumé d'en haut)
enfournez les pains pour presque 10 minutes, mais il faut surveiller, dès que les pains prennent une couleur dorée d'en haut, tournez les pour donner de la couleur au second coté.

[stephanepicon]

Bonjour, je viens tout juste de faire la recette pour accompagné ma viande demain. Merci de tout cœur pour ta recette, elle est merveilleuse, le pain est tout juste délicieux!!! Je vis en Angleterre et ici les doner kebab sont tellement différent de la France que je n’ai pas d’autres choix que d’apprendre à faire par moi même et ta recette est exactement ce qu’il me manquait pour retrouver la saveur de tout ce que j’aime! Que Dieu te bénisse!

[gourmandisejenny]

C’est un pain vraiment délicieux 😋 comme d’habitude ton travail est magnifique 👌👌👌👌✨

[mylenedescroix]

Bonjour vous utilisez de la semoule fine ou extra fine? Merci d'avance !

[hibawa]

Très gentille de ta part pour tout le travail que tu fais pour nous 👍

[loiccellerin]

Bonjour recette testée ce soir. Le pain est excellent il se mange tout seul. J'ai utilisé de la levure fraiche 10 g et malgré cela la pâte n'a pas gonflé lors de la phase de repos. J'ai réalisé deux fois la recette.
A la cuisson le pain a toutefois bien gonflé sur le mode (cuisson bas / Haut) . En mode chaleur tournante les pains restaient un peu plat.
Si vous avez une recette pour l'assaisonnement de la viande je suis preneur car je n'ai pas retrouvé le goût du Kebab dans la mienne (j'ai utilisé du veau)

Encore merci pour cette belle recette et bonne soirée

[momorimkas]

Salam halikoum ca f longtemps que je suis abonné a votre chaîne, vos plat et recette et c pains sont toutes bien réussi et ca a l'aire d être très bon en tout ka, une bonne continuation a vous, santer et bonheur inch'allah a toute votre famille inch'allah.

[tinoutina]

Bonjour, ces pains sont magnifiques ! Merci et bonne journée.

[maxjointoyeurpro]

Très belle vidéo belle recette superbe music 👍😁🌈🥰🌹

[boussoualimkhadidja]

Merci soulef inchallah je l'ai ferais ce week end

[gourmandisejenny]

Je viens juste de m’abonner à ta chaîne YouTube 👌👌👌👌

[zyxzybaba]

Jai liké au moment même où tu ouvre les pains en 2! Belle épaisseur de mie, javais regardé 2 ou 3 vidéo avant mais les pains étaient toujours trop fins. Là on tient l'épaisseur parfaite, un pain qui résistera à un max de garniture et de sauce, quel savoir-faire bravo! 20/20

[doudoune]

Bonsoir.
J’aimerais savoir quelle est la semoule que vous utilisez svp.
En vous remerciant par avance.
Cordialement

[celineclausen]

Bonjour, je suis déçue. J'ai loupé quelque chose car soient mes pains ont monté soient ils sont plats. Et lorsqu'ils sont montés, je n'ai de la mie que sur un coté et l'autre c'est de la croute dure. Quelle(s) est/sont mes erreurs, s'il vous plait?

[dayo]

Salam aleykoum vous pensez que c'est possible en version farine complète. Merci d'avance.

[Samiralpha]

Salem alaykoum c'est possible de mettre de la semoule extra fine ?

[bayahadjer]

Super recette j'adore merci beaucoup

[verodada]

On peut mettre que de la farine ? Et si oui laquelle ? Merci

[amelkebaili]

Merci pour la recette et bonne continuation

[nadegerobin]

Merci ce pain à l'air super bon. Comment préparer la viande pour qu'elle ressemble à la viande à kebabs à ton avis ?

[Niinoush]

Bonjour Soulef, je suis abonnée depuis maintenant 6 ans, vos recettes sont toujours une réussite. Je suis aussi passionnée de cuisine, mais quand je me suis mariée à 19 ans j'étais débutante (il y a 6 ans déjà... 🤭) MERCI d'avoir été là avec vos vidéos. Vous m'avez beaucoup appris, vous êtes une grande dame 🥰🥰