Alfa Laval Olive Oil Booster | Μια νέα εποχή κερδοφορίας ελαιολάδου

Το σύστημα Olive Oil Booster αντικαθιστά την παραδοσιακή τεχνολογία μάλαξης, με οριζόντιες δεξαμενές ανάμιξης υπό βαθύ κενό. Το Olive Oil Booster απορροφά την ελαιόπαστα από τον σπαστήρα, όπου υπό βαθύ κενό, η ανάμιξη και η συγκράτηση σε χαμηλή θερμοκρασία (15-20 ° C) οδηγεί σε σημαντικά υψηλότερη ποσότητα “ελεύθερου λαδιού” με σημαντικά υψηλότερη ποσότητα φαινολών. Το «ελεύθερο λάδι» που λαμβάνεται από το Olive Oil Booster εξάγεται εύκολα από τον οριζόντιο φυγοκεντρικό διαχωριστήρα (decanter) και καθαρίζεται από τον κάθετο φυγοκεντρικό διαχωριστήρα. Χάρη στην πολύ χαμηλή θερμοκρασία διεργασίας του Olive Oil Booster, διατηρούνται οι θετικές αρωματικές ενώσεις. Το Olive Oil Booster μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με την παραδοσιακή μάλαξη.