1 я серия. Домашнее Вино. СОВЕРШЕНСТВУЕМ ТЕХНОЛОГИЮ. Начало и основы

Сейчас рассмотрим улучшенный процесс виноделия, который начинается с определения параметров сусла и будущего вина.
Помогут нам в этом специальные таблицы.
Ссылки на ТАБЛИЦЫ ДЛЯ ВИНОДЕЛИЯ:

Телефон для консультаций по винограду и плодовым деревьям, включая обрезку и уход 8-965-275-94-35.
С добрыми пожеланиями всем добрым людям, Сергей

#вино, #домашнеевино, #технологиядомашнеговина, #чеховскийвиноградисад, #виноделие. #сухоевино, #винотворение, #ЯМБ, #яблочномолочноеброжение, #тихоеброжение, #делаемвкусноевинодома,

Video by KAMPUS

[СергейДмитриев-фл]

Хороший ролик.
Автор хорошо знает свое дело и непростые вещи умеет объяснить просто.
Спасибо.

[АлександраКураколова]

Спасибо за нужные ролики, Пока не нарасьила столько винограда, но ваши видео - в копилочку знаний. Здоровья всем.

[ВладимирСергиенко-гк]

Спасибо большое, здоровья, мира, благополучия

[ВладимирДмитриев-ес]

Сергей, Ну, за взаимо - понимание!!!

[RON]

Опять не успокоительное видео про температуру, морозы и зиму)))И про то, что всё будет хорошо!

[ЮрийВавилов-йу]

Здравствуйте. Очень понравились ваши видео, узнал много нового и полезного. Хотел попросить снять ролик о втором вине. Делаю вино из винограда Молдова. Раньше разбавлял сусло 1:1 с водой (если этого не делать, то после бокала вина мучила изжога) теперь буду пробовать выравнивать РН с помощью винной кислоты. Ваше мнение, правильно ли это? Второе вино хочу научиться делать правильно. Если с роликом долго, то опишите основные моменты. Спасибо.

[serjprutckov]

С почином так сказать! 🙂Люблю сериалы 🙂
Вопрос у меня возник - как ты относишься к рекомендации корректировать сахар не обычным сахаром, а либо фруктозой, либо декстрозой? Чисто теоретически наверное лучше использовать их, а не свекольный или тростниковый сахар, но хотелось бы услышать твоё мнение. Я всегда использовал обычный магазинный сахар - либо тростниковый либо свекольный, не загонялся.
А несколько лет назад в качестве эксперимента вместо сахара попробовал добавить мёд. Результат не порадовал. Мёд слишком сильно скорректировал запах и вкус. Вывод - мёд для корректировки сахара при приготовлении вина не используем. Ещё "показалось", что антисептические свойства мёда повлияли на брожение и вино невыбродило и осталось полусладкое с невысокой градусностью.
Цена фруктозы и декстрозы в разы больше обычного сахара и хотелось бы посмотреть результаты сравнительного выбраживания - действительно ли фруктоза/декстроза позволяют получить лучшие результаты? Что скажешь?

[vladimirefimov]

А я белое сусло сбраживаю при 8 градусах, выбраживается хорошо

[mars-andry]

Здравствуйте. Очень понравились ваши видео, узнал много нового и полезного! Скажите, у вас есть каналы на дзен, телеграм или ещё где- нибудь. Вдруг ютуб прикроют. Хотелось бы всегда иметь доступ к вашим видео!

[ГалинаАносова-дб]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, а пиросульфит для обработки бутылей, можно хранить, до следующей обработке, или нужно свежий каждый раз разводить?

[дядяпаша]

Можно ли в любой момент добавлять дрожжи?

[ЖораОрлов-пэ]

Сергей, доброго вечера. Когда делаем белое вино, после отжима мезги сусло надо вынести на холод на 12-24ч., а какая д.б. Т?

[elenaantonova]

Сергей, добрый день! Спасибо за видео! Подскажите, пожалуйста, какая марка пресса, который Вы используете?

[сергейморозов-эб]

Здравствуйте. А я не понял для чего дрожжи, там же природные.

[ГеннадийИсаев-жь]

Подскажите, почему некоторые вина от частных продавцов не могут стоять при комнатной температуре? Магазинные же стоят и ничего. Они либо взрываются, либо портятся, игристость появляется.

[ЮрийНауменко-щь]

Почему рефрактометр показывает не сахар, если он показывает то же значение, что и ареометр АС-3, который предназначен для замера сахара ?

[vrtvvv]

Никаких сульфидов и дрожей. Только сахар если в винограде его мало. Всё прекрасно бродит и хранится. Можно воды если виноград кислый