Χαραλαμπίδης Κρίστης | Μπρουσκέτα με Χαλλούμι | Cooking For My Boys

😋Μπρουσκέτα με Πισσουρκώτικο Aιγινό Χαλλούμι Χαραλαμπίδης Κρίστης😋
Υλικά:
🔹 1 Πισσουρκώτικο Aιγινό Χαλλούμι Χαραλαμπίδης Κρίστης, κομμένο σε 9-10 φέτες
🔹 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες, κομμένες σε φέτες, στη συνέχεια στη μέση, χρειαζόμαστε 10 φέτες
🔹 80ml. EVOO, εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο.
🔹 4-5 κλωνάρια φρέσκος δυόσμος
🔹 1 φλιτζάνι μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσι
🔹 1 σκελίδα σκόρδο, ψητή και ψιλοκομμένη
🔹 5 φέτες χωριάτικο λευκό ψωμί, κομμένο στη μέση

Εκτέλεση:
🔸 Ξεκινάμε με το άλειμμα ελιάς προσθέτοντας στο μπολ του μούλτι τις ελιές μαζί με το ψιλοκομμένο σκόρδο & το μισό λάδι. Κτυπάμε για λίγο και στη συνέχεια, με το μούλτι σε λειτουργία, ρίχνουμε αργά-αργά το υπόλοιπο λάδι. Όταν γίνει σαν πάστα το αφαιρούμε και κρατάμε στην άκρη
🔸 Τοποθετούμε ένα ραβδωτό τηγάνι-γριλιέρα σε μέτρια-υψηλή φωτιά και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε τις φέτες ψωμιού. Τις ψήνουμε και από τις δύο πλευρές, αφαιρούμε από το τηγάνι και κρατάμε στην άκρη
🔸 Στο ίδιο ραβδωτό τηγάνι-γριλιέρα , πάλι σε μέτρια-υψηλή φωτιά, προσθέτουμε λίγο λάδι και το απλώνουμε με πινέλο. Μόλις θερμανθεί προσθέτουμε τις φέτες από το Πισσουρκώτικο Aιγινό Χαλλούμι Χαραλαμπίδης Κρίστης και μαγειρεύουμε για περίπου 2' και μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα. Τις γυρνάμε και μαγειρεύουμε για 2' ακόμα. Αφαιρούμε από το τηγάνι και κρατάμε στην άκρη
🔸 Για να σερβίρουμε, απλώνουμε μια γεμάτη κ.σ. από την πάστα ελιάς σε κάθε μία από τις φέτες ψωμιού, προσθέτουμε μια φέτα ντομάτας και από πάνω μια φέτα Πισσουρκώτικο Aιγινό Χαλλούμι Χαραλαμπίδης Κρίστης. Βάζουμε μερικά φύλλα δυόσμου και σερβίρουμε ενώ είναι ζεστά

#Bruschetta #Halloumi #CharalambidesChristis #Mint #Tomato #GoatHalloumi #ToTyriMas #ToKaliteroMas #DairyProducts #Cyprus #CookingForMyBoys

🔹🔹Follow #CharalambidesChristis:🔹🔹

Συνταγή από: Frixos Personal Chefing