ПИРОГ С ЧЁРНОЙ СМОРОДИНОЙ и меренгой

Показать описание

Рецепт:

Для теста:
Слив.масло - 150 гр.
Сахар - 70 гр.
Яйца - 2 шт.
Желтки - 3 шт.
Мука - 130 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Крахмал - 50 гр.
Черная смородина -150 гр.

Для меренги:
Белки - 3 шт.
Сахар - 70 гр.
Лимонный сок - 1 ч.л.

1. К мягкому сливочному маслу добавляем сахар. Взбиваем. Вводим яйца и желтки . Продолжаем взбивать. Далее всыпаем просеянную муку, крахмал и разрыхлитель. Замешиваем густое тесто и выкладываем в форму.
2. Ягоды перемешиваем с 1 ст.л. крахмала и выкладываем поверх теста. Выпекаем при 180 град. 25 мин.
3. В это время готовим меренгу. Белки взбиваем с сахаром и лимонным соком до крепких пиков. Достаем пирог и выкладываем меренгу, формируя любой рисунок. Снова ставим в духовку на 20 мин. Пирогу даем остыть и аккуратно достаем из формы. Подаем с чаем! Всем приятного аппетита!!!