Domaća Kukuruza, Kuruza, Koruza, Proha ili Proja Recept

Показать описание

Kukuruza, kuruza, proja ili proha, hljeb od kukuruznog brašna ima nekoliko imena, u zavisnosti od regiona. Malčice je sladak, čvrst i kad ga poželite jesti, jednostavno odlomite komad. Najslađi je kad se udrobi u mlijeko ili varivo. Pogledajte sastojke i detaljan način pripreme:

SASTOJCI:
500 g kukuruznog brašna (po mogućnosti domaćeg)
1 jaje
2,5 supene kašike šećera
prstohvat soli
4 supene kašike ulja + još malo
380-390 mililitara ključale vode

PRIPREMA:
1.Zagrijte rernu na 250°C. U većoj zdjeli, sastavite kukuruzno brašno, jaje, šećer, so i ulje. Miješajte drvenom kašikom koliko možete, a zatim napravite udubljenje u sredini, pa uspite dio vode. Nastavite miješati i dodavati vodu sve dok se smjesa ne sjedini.
2.Kada ste sasuli svu vodu u tijesto i izmiješali kašikom, počnite mijesiti tijesto rukama. (Konzistencija tijesta će vas podsjetiti na mokri pijesak.) Mijesite nekoliko minuta da bi oformili glatku loptu od tijesta.
3.Prebacite loptu u dobro nauljenu okruglu tepsiju dimenzije 23cm (prečnik). Spljoštite je rukom dok čitava ne bude jednake debljine. Pouljite kuhinjsku plastičnu lopaticu te je koristite da odvojite rubove tijesta od ruba tepsije. Izravnajte preostale nabore u tijestu.
4.Stavite tepsiju u rernu i pecite 30 minuta. Zatim okrenite tepsiju za 180 stepeni i prekrijte folijom. Pecite dodatnih 15-20 minuta. Čačkalicom izbodite nekoliko rupica u tijestu. Ako izvučete čistu čačkalicu, hljeb je gotov. Ako ima mrvica, pecite još malo, pa ponovite test.
5.Uzmite čistu kuhinjsku krpu, i pomočite je u vodi, te je dobro iscijedite. Izvadite hljeb i umotajte u vlažnu krpu. Ostavite da se ohladi 20-30 minuta.
6.Kukuruzu jedite toplu. Čuvajte je u plastičnoj kesi, 2 do 3 dana. Ako je jedete sljedeći dan, omekšajte je u mlijeku ili varivu.

NAPOMENE:
-Slijedite recept i budite precizni s mjerama.
-Budite oprezni dok radite sa vrelom vodom.
-Kukuruzno brašno uvijek držite u frižideru, u zatvorenoj posudi, kako ne bi dobilo gorak ukus.
-Vrijeme pečenja i temperatura zavise i od vaše rerne. Ukoliko kukuruza počne rumeniti naglo, pokrijte je folijom.

Kako se pravi proja, proha ili kukuruza? Na sto različitih načina. Ovo je naš. Probajte i javite u komentarima kako vam se svidjelo. Prijatno i dobar tek!